Induktsiooniplaadi eelised ja puudused


Loomulikult on köögis pliit juba ammu olnud igas köögis. Tehnilise arengu tõttu on olemas ka kaasaegsed pliidiplaadid. Lisaks Ceranile on eriti populaarsed induktsioonplaadid. Kuna see räägib alati tohututest hüvedest kohe, siis ei peaks sa mitte ainult lähemalt uurima kasu, vaid ka puudusi.

Ahjud ja toiduvalmistamisplaadid

Pliit on olnud igas köögis normaalsus juba aastakümneid. Tänu tehnika arengule on nüüd olemas suur valik erinevaid pliidiplaate:

  • elektripliit
  • gaasipliit
  • Keraamiline pliit (keraamiline)
  • Induktsioon pliidiplaat

Elektriline pliit

Tänapäeval on tänapäeva köögis lihtne elektriline pliit. Tehnoloogia on liiga energiamahukas, disain on aegunud ja toiduvalmistamine on suhteliselt kallis.

Lisaks on suur vigastuste oht, sest sa ei näe, kas metallplaat on veel kuum. Vanade seadmete puhul on olemas ka lühiste oht, eriti kui raami plaadi ja küpsetusplaatide vaheline ühendus ei ole enam korralikult tihendatud.

Gaasipliit

Gaasipliit oli üks ökonoomsemaid pliidiplaate pikka aega. Lisaks sellele kuumutatakse toiduvalmistamismaterjali kiiresti. Sellepärast on ka gaasipliidid toitlustussektoris väga populaarsed. Eramajapidamistes ei saanud nad kunagi valitseda.

Ühest küljest ei ole kõigis piirkondades kõigis majades gaasiühendust, teisest küljest resoneerib gaasilekke hirm alati tarbijatega. Lisaks sellele tuleb lahtise leegi juures küpsetada, mistõttu on oht, et vigastus on suhteliselt suur.

Klaas keraamiline pliit

Infrapunasoojendusega klaaskeraamiline pliidiplaat on nüüdseks juhtpositsioonil (tööstusriikides). Ühest küljest räägib tehnoloogia jaoks elegantne must kujundus, milles pole enam pliidiplaate. Teisest küljest on küte suhteliselt kiire. Siiski on endiselt suhteliselt energiamahukas.

Kõigepealt tekkis probleem, et inimesed seostavad küpsetusplaate tavalise elektrilise ahju "ohtliku" ja "kuumaga", kuid mitte musta klaasiga keraamikaväljaga. Seetõttu on punased märgutuled sisse lülitatud, et öelda, et pliit on veel kuum. Muide, termin "Ceran" on Maini linnas Schott AG kaubamärk, kuid täna kasutatakse seda sarnaselt "Flex" või "Tempo taskurätikuga".

Induktsiooniplaat: kuidas see toimib

Klaasist keraamilise pinna all tekitatakse vaskrullis vahelduv elektromagnetvälja. Sel juhul genereeritakse pöörisvoolud induktsiooni abil, mis soojendab klaasi keraamika poti ohmilise takistusega. Põhimõtteliselt (elektrit juhtivad) metalllaevad töötavad, efektiivsus erineb erinevate metallide vahel.

Vajadus ferromagnetiliste köögitarvete järele

Näiteks vase puhul ei saa magnetvälja nii tõhusalt komplekteerida ja seetõttu kiirgab see tugevalt külgsuunas. Ferromagnetilised metallid, st metallid, mis reageerivad magnetile, keskenduvad siiski magnetväljadele. Selle kontsentratsiooni tõttu on efektiivsus väga suur. Eriti tähelepanuväärne on see, et nii hea kui ka soojuse puudumine pannile transportimisel võib kaduda.

Suur energiasääst

Kuna soojus ei ole "transporditud" induktsiooniplaadi juures, vaid tekib otse poti materjalis. Seega jääb poti all olev keraamiline plaat suhteliselt külmaks. Kuid see toob kaasa ka palju väiksema energiakadu. Võrreldes tavapärase klaasist keraamilise pliidiga (infrapuna), salvestatakse 30 protsenti energiast. Seega on energiatõhusus isegi nii suur, et tegeliku energiatootmise ja avaliku võrgu kaudu toimuva transpordi kaod on energiakadu olulised muutujad.

Induktsiooniplaadi eelised ja puudused

See toob kaasa mõned eelised, mida mainitakse ka korduvalt reklaamis:

  • väga kiire küte, mistõttu saab küpsetusprotsessi täpselt mõjutada
  • pinna kuumutamist küpsetuspoti ümber või klaasist keraamilise pinna kuumutamist soojuse transportimise puudumise tõttu (ainult pott kiirgab soojust, mis seejärel kuumutab pliidiplaati)
  • selle tagajärjel ei sööta pliidiplaati
  • kuni 30% energiasääst

Puudused

Sellegipoolest on ka põhjendatud puudusi. On magnetvälju. Sobimatute köögitarvete kasutamisel on need isegi hajutatud. Esimesed uurimised Šveitsis umbes 10 aastat tagasi on näidanud, et umbes 40 cm kaugusel ei ole inimkehale ohtu. Siiski ei saa täielikult välistada mõju südamestimulaatoritele.

Saadud vool vanemate pliidiplaatide jaoks

Kuid kaasaegsed induktsiooniplaadid on varustatud erikaitsega. Peale selle on Šveits leidnud, et keha imbub lekkevool (kuni 200 V) poti metallist puudutamisel, mis ei välista püsivat kahjustust täielikult tavalise kasutamise ajal. Seetõttu kaetakse kaasaegsed klaaskeraamilised plaadid grafiidiga, see grafiitkiht on omakorda maandatud. Selle tulemusena ei ole lekkevool enam väärt.

Suur energiasääst võrdselt kõrge ostuhinnaga

Induktsioon pliidiplaate hinnatakse alati positiivselt energiasäästuga. Siiski ei tohiks unustada, et tavapärase keraamilise pliidiplaadiga võrreldes on ostuhind kaks korda kõrgem. Sõltuvalt kasutusajast väheneb energiasääst oluliselt. Seda mõjutab ka induktsiooniplaatide tegelik eluiga.

Keerulise induktsiooniplaadi elu

Induktsiooniplaadid peavad olema varustatud kaitsmetega. Samuti on elektroonika ise keeruline. Teisest küljest on olemas tohutu hinnasurve. Seega tuleb see valmistada võimalikult odavalt. See peegeldub loomulikult ka kvaliteedi ja seega ka eluea jooksul. Näiteks elektroonika kujunduses, kus majandus on esmatähtis, kasutatakse üht kaitset. Kui see põleb, on kogu induktsiooniplaat töötamiskõlbmatu.

Energiasääst ühtlustatakse kiiresti

Loomulikult saab selle probleemi lahendada kõrge kvaliteet, mis tagab kindlakstehtud kaubamärgid. Samas tõuseb induktsiooniplaadi hinnad kiiresti tavalise keraamilise pliidiplaadi ostuhinnale kolm korda. See on ilmselt kõrgem mugavustase, mida tarbijatel peab olema võimalik induktsiooniplaadile juurde pääseda.

Nõuanded ja trikid

Majaajakirjas leiate mitmeid teisi esemeid ja juhendeid induktsiooniplaadile. Loomulikult hõlmab see ka induktsiooniplaadi paigaldamist.


Video Board: