Leiva tegija: kuidas kõige paremini eemaldada tainakonksud?


Üks küsimus, mis kerkib uuesti ja uuesti leivaküpsetajatel, on: kas teekonksud tuleb eemaldada küpsetusprotsessi ühest punktist või on võimalik seda teha pärast küpsetamist ilma palju pingutusteta? Lugege siit, kuidas taigna konksusid kõige paremini käsitleda ja milliseid nõuandeid seal on.

Eemaldage tainakonks

Põhimõtteliselt võite pärast masina viimast sõtkumist eemaldada ka tainakonksu, enne kui leiva tegija hakkab küpsetama. Tootjate juhised osutavad sageli sellele võimalusele.

Kui teekonksud ei ole eemaldatud, küpsetatakse neid leivaga. Seejärel tuleb pärast küpsetamist eemaldada, mis võib olla leibade konsistentsist sõltuv. Valmis küpsetatud leibal on ka kole auk.

Nii et teil on kolm võimalust:

  • enne küpsetamist eemaldage tainakook
  • pärast küpsetamist eemaldage tainasaak (jättes leiva)
  • Seade liigutab taigna konksu automaatselt (kuid ainult vähesed leivaküpsetajad)

Enne küpsetamist eemaldage tainakook

Sõltuvalt leiva tegija mudelist saab taigna konksud erinevatel viisidel eemaldada. Oluline on oodata aega pärast viimast sõtkumisprotsessi. Aeg, mis on, saab võtta programmi kasutusjuhendist.

Isegi pärmi tainas ei ole praegu leiva tegija avamine problemaatiline. Tainas kõndimine tavaliselt ei häiri ja võtab vaid lühikese aja.

Tolmuta käed jahu või hõõruda sõrmedesse õli, enne kui jõuad tainasse. See muudab sõtkumispulga tõmbamise veidi vähem kleepuvaks.

Pärast küpsetamist eemaldage tainakook

Kui taignakook leiva küpsetatakse, on eemaldamine mõnikord veidi tülikas, sõltuvalt tainast. Pärast eemaldamist jääb valmis leivale inetu auk. Mida rohkem probleeme eemaldamine teeb, seda suurem on auk.

Mõned tootjad pakuvad spetsiaalsed tööriistad sõtkumise eemaldamiseks pärast küpsetamist. Seega võib taigna konks üsna kergesti välja tõmmata ja ilma leiva palju hävitamiseta, kui tainas ei ole liiga tugev.

Eemaldage automaatselt tainakonks

Mõnedel leiva tegijatel on sissetõmmatav tainakonks. Pärast sõtkumisprotsessi, taignakonks liigub automaatselt ära ja leiva sees ei ole auku ning taigna konksu ei tohi käsitsi eemaldada.

Nõuanded ja trikid

Kui te olete alati taignakonksu või kahjustamata leiva väärtuse pärast pahane, siis on kasulik kaaluda ostu puhul mudeli valimist automaatselt wegklappendem tainakonksuga. Enamiku leiva tegijate hind on samasuguses vahemikus, nii et selliste eripäradega seadmed ei ole tavaliselt kallimad.


Video Board: