Kas ma saan oma rauast üle grillida?


Uut raudpannu ei tohiks kohe toidu valmistamiseks kasutada, kuid kõigepealt vajab see eeltöötlemist: Pinna põletamine põhjustab ühtlase musta patina, mis toimib ka kindla kleepumisvastase kattena. Esimene searing töötab nii ahjul kui ahjus - aga võite panna pannile vaid lihtsalt grillile?

Kuidas õigesti põletada oma rauapann!

Raudpannit saab põletada kas palju õli, kartuli koorega ja käputäis soola ahjus - või kergelt õrnalt kerge õli kile ahjus. Õli kile meetod töötab ka pliidi juures, kuid peaksite planeerima kuni 3 tundi aega.

Kartuli koorega põletamine põhjustab tugeva suitsu, sest kest peab olema must. Kuid protsess on lõpetatud palju kiiremini kui kaks alternatiivi. Kui soovite köögis suitsu vältida, kasuta lihtsalt aias grillit:

Pärast esimest puhastamist asetage raudpann teie valgustatud grillile, valage paar millimeetrit õli, kartulikoort ja rohkelt soola ning laske nõelad mõlemalt poolt mustaks muutuda. Siis: Lase jahtuda ja puhas, teha!

Raudpannu põletamine suletud grillis

Ahju meetodit peetakse veidi leebemaks ja tekib ühtlasem pinnakate. Suletud grillis on lihtne imiteerida, kuid see ei tohiks olla liiga kuum.

  • Kõigepealt puhastage sooja veega ja pesuvahendiga raudpann
  • pärast kuivatamist hõõru õli hästi
  • Aseta grillile
  • Jätke üks kuni kaks tundi suletud grillis
  • Laske pannil jahtuda
  • Puhastage põhjalikult sooja veega

Nõuanded ja trikid

Pesuvahendi kasutamine on soovitatav ainult esimesel puhastamisel, seejärel pannakse seda ainult sooja veega. Regulaarne õlitamine on põhjalik hooldus.


Video Board: Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear