Teravdage Damaskuse nuga ainult Waterstone'iga


Damascene nuga nimetatakse Süüria pealinna Damaskuse vastu. Tegemist oli ajaloolise kaubanduskeskusega teraseklasside jaoks, mida on vaja segamiste lõikamiseks, mida tuntakse ka damaskuse labadena. Teravustamiseks kasutatakse veekive, et hoida serva kinni.

Labade struktuur ja struktuur

Oluline erinevus "normaalsete" nugade ja Damaskuse noad on tootmisprotsessis. Erinevalt teistest nugatüüpidest ühendavad Damaszeneri noad, mida tuntakse ka damaskuse noadena, erinevaid terase ja tooraine tüüpe.

Tavapäraste rafineeritud teraste voolumarginaalid tekivad siis, kui sepistamisel kasutatakse damascening kombinatsiooni ja voltimistehnikat, kus kõik terased koosnevad samast toorainest. Teravuse osas jäävad kõik nugatüübid samaks: tera teravust määrab ainult välispinnaga lõiketeras.

Sõltuvalt pealekantud ja volditud terasest kihtide arvust moodustub nuga kõvadus ja elastsus. Inferiori Damaskuse noadel on sageli ainult kaks metallit, millest tera on ka maandatud. See kipub igavalt tuhmuma, kuna erinevad omadused moodustavad sageli stabiilsuse kontrasti. Mono-terasest lõiketerade või vähemalt kolmekihiliste lõiketerade iseloomustavad head damask-noad.

Mehaanilised ja optilised omadused

Tasakaalu kõvaduse ja elastsuse vahel reguleerib individuaalselt segu ja töötlemine. Sepistamisprotsessi peamine ülesanne on saasteainete ja õhutaskude eemaldamine.

Damaskuse noa tüüpiline optiline omadus on terade servade dekoratiivsed struktuurid. Materjalide värvimine ja söövitamine tekitavad reljeefseid ja dekoratiivseid tekstureid. Need ei ole nuga stabiilsuse ja lihvimise seisukohast olulised.

Enamik sisaldas mono-terasest labasid

Damaskuse noa teritamine on nagu nuga lihvimine tavapärases ühekihilise sulami vormis. Lisaks mõnele odavale tootele tuleks Damaskuse noad lihvida ainult Jaapani veekivist.

Kaitsealuste ja kaunistuste kaitsmiseks terade servadel on soovitatav peita lihvimise ajal. Suurem osa Damaskuse tootmistehnoloogiaga kõrgekvaliteedilistest köögiviljadest toodetakse tänapäeval monostrandi teraga.

Nõuanded ja trikid

Nagu kõik teised noad, ei kuulu Damaskuse noad kunagi nõudepesumasinasse. Puhastage oma Damaskuse nuga pühkides käsnaga või rätikuga lõiketera suunas. Pesuvahendi tilk aitab rasva lahustada. Seejärel poleerige oma noad kuivaks.


Video Board: