Dill: Mitte ainult tilli marinatele


Dillide kasvatamine on lapse mäng: taim, mis algselt oli pärit Lähis-Idast, tunneb end meie juures kodus, õitseb suurepäraselt ja pealegi näeb ilus. Mulla puhul on taim üsna nõrk, väikeste tillijookide keskkonnas tuleks hoolikalt umbrohutõrjuda.

Anabuen tilli

Kasvatage tilli sisu:

  • Dillide tõug
  • saagikoristuse ajal
  • Küpsetamine tilliga

till

Dillide tõug

Dill on nn tume idu: seemned on kõige parem paigutada kappi niiske puuvillase villaga. Umbes kolme nädala pärast temperatuuril 10 kuni 30° C idaneb tilli ja istutamiseks valmis.

Väikesed tilliõied arenevad alguses väga aeglaselt, mistõttu tuleb olla ettevaatlik, et neid ei rikuks umbrohtu. Täiskasvanud taim jõuab 30-75 cm kõrguseni, harva on ka taimede kõrgus üle ühe meetri.

Parema saagikuse säilitamiseks tuleks tilli taimi regulaarselt joota.

saagikoristuse ajal

Tilli võib koristada, kui see peatub ja mahlas on ilus roheline. Tavaliselt kogutakse ainult 15–25 cm pikkused tilliotsikud. Neid saab köögis kasutada mitmel moel ja see vastab värsketele tilli- dele, mida ka supermarketisse jõuad.

Lilled tuleb jätta teisiti: kui tilli värvus muutub pruuniks ja lillede õmblused hakkavad kuivama, jagunevad seemned pinnase kasvupunktis ja külvatakse uuesti järgmisel aastal. Dill jääb teie juurde pikka aega.

Küpsetamine tilliga

Till on köögis väga mitmekülgne: nii on see paljude salatite, eriti kurgi salatite jaoks, maitse rikastamiseks. Tillitud marinaadid on mõeldavad ilma tillita, sama kehtib ka autentse Skandinaavia lõhe nautimiseks mõeldud Gravati kastmega.

Värsket kala, näiteks forellit, omistatakse tillile erilise maitsega; ka lihavalju saab rafineerida tilli abil. Juba enne küllastuse lisandit ei lõpe tilk: keedetud kartulid kaotavad suure osa oma jäätmetest, kui neid puistatakse värske, hakitud hakklihaga.

Värske tilli säilitatakse kõige paremini temperatuuril 0–1° C ja 95% niiskusesisaldusega. Kui te ei soovi kliimakambrit osta, võid panna tilli otsad külmikusse klaasi. Nii et herb jääb umbes nädal.


Video Board: Stress, Portrait of a Killer - Full Documentary (2008)