Savinõud ja materjal - kõik faktid


Millised on maitsvad toidud, mida saate valmistada ilma õige roogata? Isegi parim köök ei ole palju väärt, kui nõud on puudu või ebapraktilised. Kuid sõltuvalt sellest, kas nõud sobivad toidule, sõltub sageli plaatide ja tasside materjalist. Millised materjalid on saadaval roogade jaoks ja kuidas need erinevad, on siin.

materjal

Peamine küsimus enne uue lauanõude ostmist peaks olema materjalide valik. Portselanil ja keraamikal on mõnikord üsna erinevad omadused. Üldised materjalid on ka:

  • portselan
  • keraamika
  • kivikeraamika
  • klaas
  • puit
  • plast
  • melamiin
  • plast
  • papp
  • tina
  • vask
  • hõbe
  • leht

Keraamilised või portselanist

Tänapäeval on kõige populaarsemad materjalid portselanist ja keraamikast. Sageli on need segaduses, sest sageli on terminid veidi segaduses. Kahe materjali erinevad omadused tulenevad nende materjalide tüübist.

portselankeraamika
peeneltjämedam
õhukeseseinalistenatuke paksem
veidi läbipaistevsuuremad poorid
kaoliinSavi ja kvarts

sulamispunkt

Portselanil on palju kõrgem sulamistemperatuur, sest peenem kaoliin savi, nagu kvartsliiv, on valmistatud klaasist, mis sulab kõrgemal temperatuuril. Seetõttu on portselanil nagu klaasil eriti sile ja peen pind, mis võib sageli olla veidi läbipaistev. Kvaliteetne portselan sulatatakse tavaliselt umbes 1450 kraadi juures.

optika

Kõige silmatorkavam erinevus keraamiliste või kivist ja portselanist on välimus. Puhtad, valged pakkumised tänu kõrgele sulamistemperatuurile ainult portselan. Keraamika ja keraamika vaheline erinevus keraamikas räägib enda eest. Keraamil on suuremad poorid ja struktuur, mis ei ole nii hea kui portselan.

glasuur

Keraamikat varustatakse tavaliselt glasuuriga, vastasel juhul ei ole see veekindel. Sageli kasutatakse glasuuri ka kõrgemate pindade simuleerimiseks, nii et portselanist ja keraamikast on glasuurist tingitud mõnikord raske eristada.

Nõuanded ja trikid

Kui kuumutate toidu mikrolaineahjus sageli, ei ole keraamika optimaalne. Seejärel peaksite eelistama portselanist roogasid, sest portselan ei soojendu nii palju. Avatud karmima struktuuri tõttu võivad keraamilised veemolekulid kuumeneda ning plaat või kauss muutub väga kuumaks. Halvimal juhul keraamika isegi hüppab või rebib mikrolaineahjus.


Video Board: