Lihavõtted röstitud


Lihavõtted röstitud: praad

Nii õnnestub lihavõtte täiuslik praad

Pärast rikkalikku hommikusööki lihavõttepühapäeval keskpäeval on järgmine esiletõstmine: Lihavõtted. Pidu on alati populaarne tänu oma lühikesele ettevalmistusajale, sest enamus ajast küpsetatakse ahjus. Nii saate rahumeelselt külaliste eest hoolitseda ja ei pea pidevalt jooksma köögi ja elutuba vahel.

Õige tükk liha jaoks

Maitse ja hind Märkimisväärselt sõltub iga liigi liha osa. Lõiked erinevad kiusisalduse, rasvasisalduse ja sidekoe sisalduse poolest - see mõjutab otseselt lihavõtted, maitse ja mahlakus. Väga sageli ja nagu liha on võetud veiseliha puusadest, kuid on ka teisi soovitatavaid osi.

  • veiseliha: Praetud veiseliha, filee, jalg (puusa, ülemine / alumine kest, pall), õlg, rindkere
  • pig: Sink, kõht, kael, rindkere, õlg
  • Kalb: Klubi, õlg, selja, rindkere
  • lambaliha: Selja-, jala-, õlg-, harja- ja rüüstikud

Õige praadimõõt

Lihavõtte õhtusöögi planeerimisel jõuad kiiresti soovitud koguse liha. Selleks on lihtne juhend: Täiskasvanu kohta loetakse 125 kuni 150 grammi liha ilma luudeta.

Valmistatud punktini

Täiusliku küpsetusaja jaoks on mõttekas koos röstimis-termomeetriga töötama. See mõõdab südamiku temperatuuri ja aitab täpselt määrata küpsetuspunkti, mis võib sõltuvalt praadist erineda. Seepärast on retseptides sisalduv toiduvalmistamise aeg alati ainult vihje. Rakendus on väga lihtne. Kui liha tükid on ebaühtlaselt kujundatud, võite kõigepealt röstida termomeetri kõige õhemast punktist, seejärel lõigata ära esimene tükk, hoida seda soojana või serveerida juba ja lõpetada paksema tükiga praadimine.

Retsept: sealiha röstitud köögiviljadega

Nelja inimese sealiha praad: värskete juurviljadega, nagu täidis, annab lihavõttepühk kevadele meeldiva märkuse. Selleks maitsevad kartulikummid lihtsalt taevalikku.

Küpsetusaeg: 90 minutit

koostisosade

  • 500 g vallandatud sealiha kaela
  • 1 roheline pipar
  • 1/4 juurseller
  • 2 kobarashi
  • 3 liha tomatit
  • 1 spl rohelist pipart
  • 5 supilusikatäit koort
  • 60 g riivitud Emmentalerit
  • natuke soola ja pipart
  • midagi kööki lõnga
  • 3 spl rapsiõli
  • 2 sibul
  • 1 suur porgand
  • 1/4 l kuuma lihatüki
  • 1/8 l punast veini
  • 1 muna (keskmise suurusega)
  • 1 spl mandlihelbed

ettevalmistamine

Esiteks puhastatakse ja peenestatakse piparid, seller ja murulauk. Seejärel koorige ja soolestage tomatid ning lõigake need väikesteks kuubikuteks. Köögiviljad segatakse koore ja juustuga, soolatakse ja pipritakse. Nüüd sa lõikad liha mööda kiu kotti ja täitke see köögiviljatäidisega. Lõpuks seotakse liha kööklõnga külge rull-praadiga.

Õli kuumutatakse röstimispannil, jättes liha kõrge soojuse kätte röstitud pruuni ümber ja lisab tahtlikult soola ja pipart. Eelnevalt puhastatud ja tükeldatud sibulad ja porgandid on küpsetatud pannil lühidalt. Seejärel lisage liha ja punane vein. Nüüd peab praad 90 minutit hautuma. Köögilõng saab seejärel valmis lihavõttest eemaldada.

Kaste läbitakse ja keedetakse vähe. Seejärel lisage järelejäänud koor, maitse kaste ja vajadusel hooaja.

Sarnased leheküljed

  • Carnival retsept karnevalile
  • Ehita oma putukate hotelliehituse juhised
  • Maibowle
  • Oktoberfesti toit: Baieri valget vorsti, pretzels ja juustu nuudlid
  • Iga katuse ja vihmaveetorude vihmaveetorud
  • Puhkus planeeritud? Nii et teie aed jääb ilusaks, kuni sa tagasi tuled!
  • Muru hooldus - kobestamine, õhutamine, külvamine, muljumine, väetamine, seadmine ja jootmine
  • Taime kapsas ja hooldus
  • Grilli marinaadid - valmistage oma marinaad - marinaadiretseptid grillimiseks
  • Röstitud lambaliha retsept
  • Jõuluküpsiste küpsetamine - küpsised lastega
  • Lihavõtted Saksamaal
  • Röstitud leiva retsept: Küpseta hapukoor
  • Rõnga ise - jootke glamuurne kokteilirõngas


Video Board: Nädalavahetuse VLOG: Lumesulgpall ja pühapäev vanavanematega