Oktoberfesti toit: Baieri valget vorsti, pretzels ja juustu nuudlid


Hea toit Oktoberfesti jaoks

Oktoberfesti toit: Baieri valget vorsti, pretzels ja juustu nuudlid: Baieri

Iga aasta Oktoberfest Münchenis "O'zapft on!", Tõlgitud: "see on puudutatud". S-stOktoobrist oktoobrini tähistatakse Oktoberfesti laialdaselt, tantsis, purjus ja söönud.

Suurima folkfestivali jaoks on baierlased traditsioonilistel erialadel, nagu Valge vorst, magusa sinepi, eelteki, lihatükiga, juustu nuudlitega või aurutatud nuudlitega vanilikastmega ja käsi paagis nisu õlut.

Isegi need, kes Oktoberfesti külastavad, saavad siseneda Nautige koduseid toite, Meie Oktoberfesti retseptidega valmistate ise tüüpilised Baieri toidud.

Tee Baieri maksajuust ise

Süüa toitu lihafilee, pretzel ja õlle koostisosadega 1 kg maksajuustu:

  • 400 grammi sealiha
  • 200 g sealiha kõht
  • 100 g kooreta sealiha peekonit
  • 300 g veiseliha

Maitsetaimed ja vürtsid:

  • Pipar, sool
  • majoraan
  • tüümian
  • ingver
  • Soovi korral: šalott, väike küüslauk

Lisaks on vaja umbes 300 grammi jääkuubikuid või purustatud jääd.

Valmistamisaeg: umbes 90 minutit

Oktoberfesti toit: Baieri valget vorsti, pretzels ja juustu nuudlid: Baieri

Rikkalik toit, kus on lihatükke, pretzel ja õlut

Et liha saaks hästi töödelda, peaks see olema enne Valmistamine külmkapis või sügavkülmikus paigutada.

Siiski ei tohi see külmutada. Selle aja jooksul purustatakse jääkuubikud segistis. Teise võimalusena kasutage purustatud jääd. Noh lõigata tükki ja hakklihamasse erinevaid liha keerata.

Liha mass siseneb Jää purustatakse segamisnõusse ja segage tugevasse massi, Vahele vahele, et lisada vürtsid ja maitsetaimed. Pärast segamist jahutatakse lihatükki.

Siis suur Määrige tina ja küpsetage ahi.

Kui ahi on ron mõõdukas temperatuur, täitke liha segu ahju vormi ja kraapige ülemine kiht.

Pärast seda tuleb kodune maksajuust lasta umbes 70 minutit 170 kraadi juures (ülemine ja alumine soojus) või küpseta õhu käes 160 kraadi juures, - Sõltuvalt ahjust võivad määratud kellaajad erineda, seega peaksite proovima küpsetusaja lõpus, kui see on hea.

Retsept: valge vorst, magusa sinepiga

Oktoberfesti toit: Baieri valget vorsti, pretzels ja juustu nuudlid: toit

Sa sööd valget vorsti magusa sinepiga ja sibulad sobivad sellega

Koostis:

  • 6 valget vorsti
  • 6 tl magusat sinepit

Valmistamise aeg: umbes 15 minutit

Baieri valget vorsti serveeritakse magusa sinepiga ja neid peetakse tüüpiline Oktoberfesti toit.

Peamiselt on valmistatud vasikaliha Esiteks pott vett toiduvalmistamiseks toonud. Pärast ahju uuesti välja lülitamist kasutate jääkkuum ja panna vorstid kuumas vees.

Nad ei tohi süüa, vastasel juhul purunevad looduslikud sooled. Euroopa avatud pott lase tal umbes 10 minutit tõmba. Magusate sinepidega serveerituna on see eriline maitsev.

Süüa: Erinevalt teistest vorstidest süüakse valget vorsti ilma looduslikust soolest. Selleks lõikavad nad ühe aasta tagasi ja tõmbavad soolest välja.

Leiva pelmeenide valmistamine ise

Oktoberfesti toit: Baieri valget vorsti, pretzels ja juustu nuudlid: toit

Pärast vormimist laske leivavillidel kuumas vees leotada

Pelmeenid maitsevad saatkonnana Leberkäse, sealiha või röstitud peenkastmega ja on osa rõõmsast Oktoberfesti söögist.

4 portsjoni koostisained:

  • 8–10 kahvatunud valget leiba rullides
  • 1 punane sibul
  • ½ liitrit piima
  • 1/2 petersellit
  • 3–4 muna
  • 40 g sealiha peekonit
  • Sool, pipar

Valmistamise aeg: umbes 30 kuni 40 minutit

Ettevalmistused omatehtud leivakuppidele

Oktoberfesti toit: Baieri valget vorsti, pretzels ja juustu nuudlid: valget

Pelmeenid maitsevad sealiha ja kastmega

Moodustage omatehtud pelmeenid peeneks lõigatud rullid olla. Näpunäide: Kuna kuivatatud leiva rullide lõikamine on tüütu, tuleb need juba värskes olekus lõigata ja seejärel kuivatada.

Tooge Piima toiduvalmistamiseks ja pannakse leiva rullid madalas tassi. Nüüd valage piim ja lase leotada umbes 20 minutit.

Vahepeal lõigatakse sibul väikesteks tükkideks Petersell pestakse ja lehed tükeldatakse väikesteks, Kui rullid on pehmenenud, sega sibulad ja petersell ning maitsesta soola ja pipraga.

Nüüd sõtle Tehke tainas ja vormige leiva pelmeenid, Lõpuks viige veega potti keema ja lülitage soojus välja. Pelmeenid jaoks Tõmmake vesi umbes 15 minutit lahkuda.

Baieri juust spätzle praetud sibulaga

Oktoberfesti toit: Baieri valget vorsti, pretzels ja juustu nuudlid: vorsti

Juust spaetzle praetud sibulaga

Koostis:

  • 500 g jahu
  • 5 muna
  • 200 ml vett
  • sool
  • 2 spl õli
  • 300 g Emmentaler
  • Valge pipar
  • 2 suurt sibulat
  • määre
  • leivapuru

Valmistamisaeg: umbes 50 minutit

Juustunuudlid on Oktoberfesti telkides piisavalt. Kes tahab seda sööki teha, peab ajastada rohkem aega ja vaeva, Kiireks ettevalmistuseks kasutate supermarketist valmis spaetzle.

Omatehtud juustu nuudlid, segada jahu, munad, vesi ja näputäis soola kaussi ja segada kokku Segistid segistiga, kuni tainas on kõva ja aeglaselt puust lusikast voolabilma rebimiseta.

Nüüd sa toovad Keeda vett suures potis ja lisage rohkelt salmiz lisatud. Kui vesi keeb, niisutage kaabitsat ja spiraaliplaati kuuma veega ning asetage lauale kaks lusikatäit.

Spaetzle'i lõikamiseks hoidke plaadi terav ots lõpuni Vee pind ja kraapimine kaabitsa väikeste tainatükkidega veepotis. Siis ta laseb mul süüa.

Niipea kui ta saabub Ujuv pind, need on keedetud ja jäetud lõhestatud lusikaga eemaldada. Selleks, et spaetzle edasise valmistamise ajal külmaks ei saaks, võib seda sooja hoida 80 kraadi eelsoojendatud ahjus.

Retsept küpsetatud juustu spaetzle jaoks

Oktoberfesti toit: Baieri valget vorsti, pretzels ja juustu nuudlid: oktoberfesti

Kui juustukaste on kreemjas, on juustu nuudlid valmis

Sibulad on kooritud, tükeldatud ja kuuma pannil söövitatud. Siis juust on riivitud. Nüüd määrige pajaroog ja piserdage röstitud kohupiima põrandale.

Alternatiivselt asetage üks Pajaroog serveeritakse spaa, sibula tükke, pipart ja juustu, kuni ta on täis. Viimane kiht on valmistatud juustust.

Jäta juust spaetzle eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures (180 kraadi konvektsiooniks) ca. Küpseta 30 minutit kuni juustu ülemise kihini on töötanud ja moodustunud koorik.

Kiirjuustu retsept:

Kui soovite kiiremini minna, võite valmistada ka juustu spaetzle. Selleks jätke Kodune või ostetud spaetzle kokkn ja praadige tükeldatud sibulad pisut õli.

Kui nuudlid on valmis, lisage need ja valage neile hoolikalt koor. Siis Segage riivitud juust, maitsesta soola ja pipraga ja keeda aeglaselt väikeses koguses.

pelmeenid Retsept

Oktoberfesti toit: Baieri valget vorsti, pretzels ja juustu nuudlid: oktoberfesti

Baieri Aurutatud nuudlid kui pearoog või suur magustoit vanilli kastmega Nad on magus alternatiiv Oktoberfesti serveeritavatele toitudele.

Koostis 4 inimesele:

  • 500 g jahu
  • 400 ml piima
  • 2 pakendit vanilli suhkrut
  • 2 muna
  • 1 kuubik värsket pärmi
  • 1 spl suhkrut
  • 60 g võid

Valmistamisaeg: umbes 90 minutit, keetmisaeg: umbes 15 kuni 20 minutit

Oktoberfesti toit: Baieri valget vorsti, pretzels ja juustu nuudlid: Baieri

Esimeses etapis kuumutatakse piima potis. Sest Pange mõned jahu segamisnõusse ja suruge kaussi millesse pärmkuut on murenenud. Pärast seda Suhkur, pool kohvi tassi piima ja jahu üle ja segatakse tainakonksuga.

Laske kaetud tainas umbes 15-20 minutit. Seejärel sisestage Lisage ülejäänud koostisosad ja segage massi tainakonksuga ühtlase ja peene pärmi tainas.

Seejärel lõigake sama suurusega tükid ja moodustage nendest aurutatud nuudlid. Kata see ja lase minna umbes 40 kuni 50 minutit.

Kas Taigna maht on umbes kaks korda suurem, aurutatud nuudleid saab keeta. Selleks sulatage tükk tükk teelusikatäis suhkrut kastrulis ja lisage sõrmega piima.

Seejärel asetage aurutatud nuudlid potti lähedale ja sulgege kaas. Küpsetusaeg on umbes 15 kuni 20 minutit väikestes kogustes. Küpsetamise ajal ei tohi kaant avada, vastasel juhul purunevad aurutatud nuudlid.

Retsepti otsa: magustatud täidisega aurutatud nuudlid

Kui soovite, et auru nuudlid ennast magusate täidisega mooside, mooniseemnete või pähklitega, valmistage pärmi tainas eespool kirjeldatud viisil. Aurutatud nuudlite valmistamisel puuritakse keskel auk ja pange soovitud täiteaine. Seejärel sulgege tainas uuesti. Seejärel valmistatakse täidetud aurutatud nuudlid suletud pannil või potis.

kringel Retsept

Oktoberfesti toit: Baieri valget vorsti, pretzels ja juustu nuudlid: valget

Tehke eelpost rullikust välja

Tehke eeltekk veerepinnastCrispy küpsetatud pretzel koostisosad umbes 10 pretzels

  • 500 g nisujahu
  • 1 pakend kuiva pärmi
  • 250 ml vett
  • ½ tl suhkrut
  • 1 tl soola
  • 1 tl võid
  • 250 ml naatriumsoola (toiduklass, 3-5%)
  • Jäme meresool

Valmistamisaeg: umbes 45 minutit

Oktoberfesti toit: Baieri valget vorsti, pretzels ja juustu nuudlid: Baieri

Krõbedaks küpsetatud pretzel pretzel

Tainas lahustage kuivatatud pärm soojas vees ja lisage jahu, suhkur ja sool. Keeda koostisosad ühtlasele tainale ja jäta see maha umbes 45 minutit, kuni see kahekordistub on.

Seejärel segage see segistiga. Kui see on ühtlane ja kuiv, on see õige. Euroopa Järgmine samm, rulli tainas pikk, ühtlane rull ja jaga see kümneks tükiks nuga.

Nüüd teete neist eemale. Kui need on tehtud, on nad teile valmis mõneks sekundiks kastetakse naatriumisoola, mis annab pähklitele nende pruuni värvi ja tüüpilise maitse. Selleks peate kandma ühekordselt kasutatavaid kindaid.

Seejärel määrige küpsetusplaat põhjalikult ja laotage see eemale. - Tavalist küpsetuspaberit ei saa kasutadasest leel ründab seda. Lõpuks puista Laugenbrezel jäme meresoolaga ja kuumutage ahi 200 kraadini (180 kraadi konvektsiooniks).

Küünlad küpsetavad umbes 20–25 minutit. Sõltuvalt ahjust on küpsetusaeg erinev, nii et peaksite kontrollige saia vahele, Valmistatud pretzels maitseb suupisteid või roogasid valge vorstile.

Sarnased leheküljed

  • Ystävänpäivä Retseptid
  • Oktoberfesti kaunistamiseks: Oktoberfesti peo terrass ja rõdu
  • Pärmi küpsetamise ja pärmi pärja küpsetamine: omatehtud lihavõtte retseptid
  • Küpsetatud Apple Retseptid: magusad ja soolased küpsetatud õunad jõuludeks
  • Halloween retseptid - jube partei retseptid ja kõrvitsiretseptid
  • Retseptid Hanuka
  • Retseptid laste sünnipäevaks
  • Vegetarian barbecue retseptid - grillita retseptid
  • Grillikastmed, dip ja grillitud magustoidud - kastmed, dipid ja maiustused
  • Bruschetta teeb ennast
  • Jõuluküpsiste küpsetamine - küpsised lastega
  • Tee oma jäätis: sorbett ja parfait
  • Pumpkin Recipes: tegemine kõrvitsamahl, kõrvitsa pirukas ja kõrvitsa supp
  • Tee taigna ise
  • Tee endale maiustusi


Video Board: