Värske spinat oma aias


Mitte ainult pärast Popeye leiutamist on meremees teadlik spinati headest omadustest. Hispaania isikud mainisid taime juba 9. sajandil. Alates 14. sajandist leidis spinat Kesk-Euroopa kodumajapidamistesse, samal ajal kui meditsiiniline taim kõhupuhituse ja seedehäirete vastu. Tänapäeval on see populaarne kõrvaltoite ka tänu oma kõrgele vitamiini- ja rauasisaldusele.

spinati saagi

Sisu: Kasvatada spinatit

  • Kasvata aias spinat
  • Säilitada ja väetada spinat
  • Saagi ja pesta spinatit

Sõna spinat pärineb teadusliku perekonna nimest Spinacia (ladina keeles) spina = Thorn). Euroopas, aga ka Aasias ja Ameerikas, esineb praegu umbes 50 erinevat sorti. Sõltuvalt pinnase temperatuurist ja toitainete sisaldusest kasvavad rohtsed spinattaimed 50–100 cm kõrgused.

Mitte ainult kui ravimtaime leiab spinati kasutamist. Teda nimetatakse sageli looduslik värv kasutatakse teiste toiduainete või apteekide jaoks.

Eriti populaarne on värske spinat, kuid muidugi köögis, Saksamaal on see tavaliselt värske salatina või küpsetatud kala, praetud munade või kartulitega. Peenestatud seemneid võib kasutada ka mitmesugustes salatites.

Kasvata aias spinat

Spinat kasvab hästi regulaarselt kastetud pinnasel.

Spinat pärast saagikoristust

Kui soovite kasvatada värsket spinati oma köögivilja aias, peate pöörama suurt tähelepanu. Esiteks peaksite enne külvamist looma optimaalsed tingimused Pinnas lahti humusega rikastatud. Kui otsite aias sobivat spinati kohta, siis on parem valida aed penumbras, Kartul, kohrabi, tomatid või kapsas on köögiviljaaia naabrid.

Sõltuvalt spinati valikust saate külvata veebruarist maini ja augustini kuni septembrini. Seemneid ei tohi külvata sügavamalt kui 3 cm ja seejärel vajutada. Umbes 20 cm pikkune rida on piisav.

Säilitada ja väetada spinat

Teod on spinati kasvatamisel kõige levinumad kahjurid.

Värsked spinatid ja spinati lehed

Spinati kasvatamisel on esmatähtis: Regulaarne kastmine, Spinat kasvab eriti hästi niiskes pinnases. Terve keskpärasus on ülioluline: Tuleb vältida veepuhastust või kuivust tahe, sest spinat õitseb kiiresti ja muutub kasutuskõlbmatuks.

Spinat on tegelikult suhteliselt tugev, kuid isegi kõige tugevamad köögiviljad ei ole kahjurite eest alati ohutud. Eriti tiged armastavad taime lehti. Bioloogilised tigude lõksud on sobiv kaitsev aine.

Saagi ja pesta spinatit

Spinat sisaldab palju nitraati ja seda tuleb vastavalt säilitada.

Küpseta spinatit

juba Värsket spinati saab koristada kaheksa nädalat pärast külvi, Selleks tuleb taimed vahetult maa peal lõigata. Spinati üheks eeliseks on see, et seda saab koristada mitu korda, kui südamed jäävad maasse.

Värskes spinatis sisalduv nitraat muudetakse pika ladustamise ajal nitritiks, mis suuremas koguses kahjustab hapniku transportimist kehas. Seetõttu pöörama tähelepanu spinati õigele säilitamisele.

Väga soovitatav on üks kiire töötlemine koristatud spinati kolme päeva jooksul. Kui soovite, et mõni teie spinat pikema aja jooksul oleks, võite seda ka ühe vastu võtta pool aastat külmkapis poest. Ta peaks siiski enne blanšeeritud ja jahutatud olla.


Video Board: What's wrong with what we eat | Mark Bittman