Grillikastmed, dip ja grillitud magustoidud - kastmed, dipid ja maiustused


Retseptid grillikastmete, dipide, kõrvaltoitude ja maiustuste jaoks

Grillikastmed, dip ja grillitud magustoidud - kastmed, dipid ja maiustused: dipid

Muidugi, grill, nagu liha ja vorstid keskel. kuid ilma kastmeteta ja vürtsikas dips, maitseb ainult pool nii hea. Sest ainult õige grillikastmega antakse lihale ja kalale maitsev maitse. Lisaks klassikalisele sinepile ja ketšupile saavad grillimisvahendite külalised alati hästi vastu grillikastet.

Paljud on grillikastmed, mis on saadaval kohalikus supermarketis, kuid mitte piisavalt Ameerika. Pole ime, et rohkem grillifännid kasutavad kodus valmistatud BBQ ja teiste kastmete retsepte.

Valmistises segatakse tavaliselt tomatipasta sibula, äädika või sinepiga. Muud tüüpilised vürtsid on - lisaks soolale ja piparile - küüslauk, cayenne, Worcester ja tšilli kastmes. Midagi magusat maitset toob kaasa suhkru või mee lisamise.

Ketchup ja sinep grillimiseks

Ketchup ja sinep on ühed populaarsemad grillikastmed ning on aluseks erinevatele kastmetele ja marinaadidele. Kerge kuni vürtsikas kuni tuline ja vürtsikas on igale maitsele ja grillitud toidule sobiv sort.

Seetõttu sobivad need kodulindude, grillitud liha, vorstide ja grillitud köögiviljade jaoks ning on külmikus püsivad.

Klassikaline grillikaste

Grillikastmes on vürtsikas ja magus maitse koos tulise märkusega. See klassikaline on suurepärane kui grillimis- või grillmarinaad ja see valmistatakse 15 minutiga.

Koostis 4 inimesele

  • 1 1/2 väikest sibulat
  • 1/2 sidruni
  • 11 supilusikatäit magustatud tomatiketsupit või tomatipasta
  • 4 spl Dijoni sinepit
  • 3 spl kerget tšilli paprika
  • 3 tl soola
  • 2 spl pipart
  • 2 spl balsamiga äädikat
  • Karri või paprika pulber
  • Vedel mesi

ettevalmistamine

  1. Lõika sibulad väga õhukesteks nelinurkadeks ja pigista mahla pool sidrunist.
  2. Segage kokku tomati ketšup, sinep, tšilli paprika, sool, pipar, balsamiviin ja sidrunimahl.
  3. Kõige olulisem punkt: grillikastme maitsestamine. Karri pulbri ja mettega tuleb saavutada õige maitseained. Tähelepanu tuleb pöörata kohalviibivatele külalistele ja sõltuvalt rohkem või vähem teravusest.
  4. Segage kõik põhjalikult ja lase puhata pool tundi.

Selle grillikastme retsepti ekspertiis

Tugeva puukide BBQ maitse viimiseks grillikastmesse ei pruugi paar tilka suitsu maitset puududa. Aga ole ettevaatlik: sageli on alahinnatud, kui intensiivne võib olla paar tilka.

Worcester Touch

Selle grillikastmega saab enne grillimist suurepäraselt liha laotada. Või paned selle Worcester-Touch-Barbecue-Sauce kaussi mõnda aega enne grillimist ja laseb selle täielikult läbi. See annab lihale väga maitsva järelmaitse.

Valmistamisaeg: umbes 20 minutit

Koostis 4 inimesele

  • 4 küüslauguküünt
  • 16 spl õli
  • 4 spl Worcesteri kaste
  • 2 tl vürtsikat sinepit
  • cayenne'i pipar
  • Must pipar
  • tüümian
  • rosmariini
  • pune
  • sool

ettevalmistamine

  1. Lõika või vajutage küüslauguküünt.
  2. Segage kokku õli, Worcesteri kaste ja sinep.
  3. Maitsesta grillikastmega cayenne'i pipar, must pipar, tüümian, rosmariin, oregano ja sool. Siin sõltub see õige segamissuhtest. Lihtsalt proovige ja maitse regulaarselt. Kuidas saavutada täiuslikku vürtsi.
  4. Segage kõik põhjalikult ja lase puhata pool tundi.

Tee ise õunakaste

Grillikastmed, dip ja grillitud magustoidud - kastmed, dipid ja maiustused: dipid


Applesauce maitseb nagu dip ja grill-magustoit

Vürtsika Sambal Oelekiga õunakaste tundub kõigepealt kummaline, kuid see maitseb suurepäraselt grillitud liha või vorstiga kõrvaltoiduna ja läheb hästi grillitud või grillitud köögiviljadega. Valmistamiseks peate planeerima umbes 15 minutit.

Koostis õunakaste

  • 4 küüslauguküünt
  • 11 supilusikatäit tomatikatšupit
  • 6 supilusikatäit õunapuu
  • Sambal Oelek
  • karripulber
  • sool
  • pipar
  • palsamlik

ettevalmistamine

  1. Lõika või vajutage küüslauguküünt.
  2. Segage tomati ketšup põhjalikult õunakastmega.
  3. Maitse seda küüslaugu, sama õli, karri pulbri, soola ja pipra järgi.
  4. Lõpuks segage balsamiga äädikat. Selle tulemuseks on peen puudutus ja vürtsikas tume värvus.
  5. Segage kõik põhjalikult ja lase puhata pool tundi.

Retsept rasvavõile

Grillikastmed, dip ja grillitud magustoidud - kastmed, dipid ja maiustused: dipid

Maitsetaimi saab ise kergesti ja kiiresti teha. See retsept näitab, kuidas see toimib:

koostisosade

  • 250 g või toatemperatuuril
  • 1 kamp värske basiilik
  • 2 sprigs värsket tarragonit
  • 2 sprigs värsket kirvi
  • 4 sprigs värsket peterselli
  • 2 varvast noort küüslaugu
  • 1 taseme tl merisoola
  • 1 tl värsket sidruni

ettevalmistamine

Lõika kõik maitsetaimed ja küüslauk ning segage või. Siis mass vähemalt tund aega ja siis maitsetaim on valmis.

grill juust

Grillikastmed, dip ja grillitud magustoidud - kastmed, dipid ja maiustused: dipid

Eksootiline grilliretsept, mis võib läbida nii taimetoitliku grillina kui ka maitsva grillikooki kõrgeimate standarditega.

Koostis 2 inimesele

  • 150 - 200 ml munakooki
  • 2 tükki kitsejuustu (kõige paremini küpsetatud kitsejuust)
  • 2 tükki rosmariini (väikesed oksad)
  • 2 x värvikas salat segatakse tahte järgi
  • 5 kirsstomatit
  • oliiviõli
  • Värske sidrunimahl
  • Soola näputäis
  • Pipraga näputäis
  • Võimalik, et pruun suhkruroog (karamelliseerimiseks)
  • Jõhvika moos (maitse järgi)
  • Oranž sinep või viigimarja sinep

ettevalmistamine

  1. Ühel päeval enne grillimist asetage kitsejuustu ja rosmariiniga kitsejuust võimalikult õhuvabaks. Hoidke külmkapis grillimiseks.
  2. Pane kaks marinaadist kitsejuustu klaasist kaussi koos marinaadiga. Täitke munaroog kuni juustu kõrguseni ja pane rosmariini otsad üles.
  3. Viige kaks kitsejuustu grillile lühidalt keema ja seejärel lastakse valmistise pinnal veidi jahtuda. Sel ajal asetati kahele plaadile oliiviõli, sidrunimahla, soola ja pipraga segatud salatisegu pärgidesse.
  4. Soovi korral põletage juustuvaba pind pruuni suhkruga maha või lisage pinnale koos ühe kahest sinepitüübist teekusikat jõhvika moosi.

Grillide magustoidu retsept: Grillitud virsikud konjakiga

Grillikastmed, dip ja grillitud magustoidud - kastmed, dipid ja maiustused: dipid

Dessertina grillitud liha, vorstide ja köögiviljade puhul on soovitatav grillitud puuviljadena kerge magustoit. Kui grillitud liha, nad sobivad samuti magus külg roog.

See retsept muudab virsikud kuumaks ja mahlakaks kohviks grillimiseks. Cognaci kriipsuga annate retseptile erilise ravikuuri. Kõik, mida vajame, on värsked virsikud, jõhvikad, konjak ja alumiiniumfoolium ning 15 minutit.

Koostis 4 inimesele

  • 1 suur tina virsiku pooli või värskeid virsikuid
  • nelk
  • 1 väike klaas jõhvika kompoti
  • 1 näputäis cayenne'i pipart
  • 2 väikest klaasi konjakit
  • alumiiniumfooliumi

ettevalmistamine

  1. Tühjenda virsikud hästi uurdes.
  2. Lõigake alumiiniumfooliumi väikestest ristkülikutest (umbes 15 x 15 cm) välja ja asetage virsikupooled Kernausbuchtung'iga üles
  3. Lisage igasse süvendisse 1 tl jõhvika kompoti ja puista cayenne'i pipart.
  4. Pange kompottile üks nelgi virsiku kohta.
  5. Piserdage konjaki löögid virsikutele, painutades eelnevalt nurkades alumiiniumfooliumi nii, et konjak ei otsa.
  6. Sulgege alumiiniumfoolium ettevaatlikult ja grillige virsikud 3 kuni 5 minutit puuküttega grillil.

Näpunäiteid kodus valmistatud dipidele

Kiire ja lihtne kastmine või kastmed võivad olla Talujuust või jogurt toodetud. Neid rafineeritakse värskete aiataimedega, nagu petersell, küüslauk, sibul, tilli või murulauk, ja näputäis soola, pipart või magusat ja magusat paprikat. Need dipid maitsevad nagu liha, köögiviljad ja leib ning sidrunimahla kriipsuga isegi grillitud kala.

Lisaks saavad nad koos Äädikas või sinep toota põhikomponentidena. Kui sulle meeldib see eksootilisem, kasutage maitsvat avokaado dipi kasutades mahlakat avokaadot, koorjuustu ja erinevaid vürtse. Selleks on paberimass püree, segatud koorjuustu ja maitsestatud.

Lambaliha ja linnuliha jaoks mahlakas dipmille jaoks te püree banaan ja muslant segatakse jogurtiga, madala rasvasisaldusega salatikreemiga, sidrunimahla ja tšilli pulbriga.

Kiired retseptid dipidele:

küüslaugukastmegaSelle dipi jaoks segage neli supilusikatäit õlit kolme supilusikatäie äädikat ja lisage kaks supilusikatäit ketšupi. Seejärel segage hoolikalt ja kaua Tabasco kastmega, veidi suhkru või meega, näputäis soola, pipart, oreganot ja sidrunimahla.

Apple ja sibul dip: Peske magus õun. Core see ja lõigata see väga väikesteks tükkideks. Nahka punast sibulat ja tükeldage peeneks. Üle õuna- ja sibulakujuliste lisandite kaks supilusikatäit sidrunimahla ja neli supilusikatäit õli. Segage tilk hästi ja maitsesta soola, pipraga.

Tee ise chutney: retsept puuvilja-kuumade grillikastmete jaoks

Chutney on nende järjepidevuse tõttu segu mahlakast moosist ja veidi rohkem vedelast maitsest. Sõltuvalt koostisosadest maitseb vürtsikas-mahlakas, hapu või tuline-vürtsikas.

Rikkaliku chutney jaoks vajate ingverit, tšilli, küüslaugu, kurkumit, pipart, nelki, köömnet, vanilli kaneeli, sidrunimahla ja äädikat. Sarnaselt moosiga on need koostisosad keedetud. Teise võimalusena saate ka külma püree ja lõpuks äädika lahjendada. Pärast valmistamist on klaasist chutneys kauakestvad. Eriti sobivaks on küpsed puuviljad ja köögiviljad, näiteks õunad, mango, aprikoosid, pirnid, kirsid, ploomid, tomatid, kurgid, zucchinis ja paprika.

Grillitud kastmed, mis on valmistatud aprikoosist või mangost, suurendavad grillitud kodulinde, samal ajal kui jõhvika-chutney või metsa puuviljakastmed sobivad hästi hirve- ja veiseliha.

Chutney ettevalmistamine:

Sõltumata puu- või köögivilja liigist kehtib sama protseduur. Esiteks keedetakse umbes üks kilogramm küpset puu- või köögivilja. Seejärel segage umbes 200 grammi suhkrut ja 150 millimeetrit äädikat. Sõltuvalt maitsest saab seda täiustada küüslaugu, sibula tükelduse, pipra, soola ja vürtsidega. Suletud purgis on keedetud chutney kuus nädalat vastupidavad.

Seevastu külm külm chutney jätkub kolm nädalat külmikus.

Sarnased leheküljed

  • Salat grillimiseks
  • Tänupüha retseptid - tänupühade küpsetamine
  • Uusaasta õhtusöök: peo suupisted, aastavahetuse starterid
  • Pärmi küpsetamise ja pärmi pärja küpsetamine: omatehtud lihavõtte retseptid
  • Küpsetatud Apple Retseptid: magusad ja soolased küpsetatud õunad jõuludeks
  • Grilli marinaadid - valmistage oma marinaad - marinaadiretseptid grillimiseks
  • Grilli liha retseptid
  • Halloween candy
  • Uusaasta õhtusöök: liha uue aasta õhtusööki Rootsi lauas - rikkalikud retseptid aastavahetuseks
  • Vegetarian barbecue retseptid - grillita retseptid
  • Jõuluküpsiste küpsetamine - küpsised lastega
  • Halloweeni retseptid loomadele
  • Grillitud vorsti retseptid
  • Leib ise - leiba, näpunäiteid ja retsepte
  • Pumpkin Recipes: tegemine kõrvitsamahl, kõrvitsa pirukas ja kõrvitsa supp


Video Board: