Tervis, keskkond ja grillid - põhi- ja keskkonnaalased nõuanded BBQ poole


Keskkonnasõbralikud ja tervislikud näpunäited grillide ümber

Tervis, keskkond ja grillid - põhi- ja keskkonnaalased nõuanded BBQ poole: keskkond

Kevadest sügiseni on kõige populaarsem aeg grillimiseks - kas liha, kala või köögiviljad, sakslased armastavad oma grillikultuuri. Toidu valmistamisel ei ole loovusele mingeid piiranguid, isegi ananassi viilud ja melonitükid saab grillida.

Kuid selleks, et grillida ei oleks tervise või keskkonna arvelt, on mõningaid väikseid näpunäiteid soovitav järgida. Sellepärast õpid siin, kuidas tervislikult grillida ja samal ajal kaitsta keskkonda.

Hoidke grillvalgustit ohutum

Väikelastel tuleb vanematel grillida eriti hoolikalt. Kuna vedelad grill-tulemasinad ja tulemasinad ei ole laste käes. Lisaks on oht, et nooremad lapsed segavad pudeli jookide ja joogiga.

Grilliga tulemasinad sisaldavad parafiini sisaldavaid õlisid. Kui laps neelab, võivad nad sattuda kopsudesse halvimal juhul ja põhjustada tõsist keemilist põletikku. Nagu märkis Föderaalne Riskihindamise Instituut (BfR), osalesid imikud suuremas osas grillitud tulemasinate põhjustatud mürgistustest.

Seda ohtu saab vältida grill- või kuubikujuliste tulemasinatega, milles need on korgis või saepuru lahustatud vedelad komponendid.

Tervis, keskkond ja grillid - põhi- ja keskkonnaalased nõuanded BBQ poole: nõuanded

Ärge kunagi süütage söet vedelkütusega. Valige grill- või kuubikujuline grill.

Lisaks ohutule ladustamisele soovitame kontrollida grillimis- ja aiatooteid. Näiteks tuleks naftapõhiseid õlisid hoida lastele kättesaamatus kohas ja märgistada mürgisteks.

Ärge kunagi kasutage säilitamiseks vanu pudeleid.

Sarnaselt tahkete grillide tulemasinatele, mis on alternatiiv vedelate tulemasinatele, saavad aiaomanikud rapsiseemne baasil põhinevatele toodetele muuta õlipõhiseid taskulampe ja lampe.

Kui turvameetmetest hoolimata on inimesel purustatud vedeliku grill või lambi- või aiapõleti õli, kehtivad järgmised reeglid:

  1. Ärge kutsuge esile oksendamist! (Oksjon ja sellega õli võivad sattuda kopsudesse!)
  2. Helistage kohe mürgiteabe keskuse mürgituule!
  3. Võtke tootekirjeldusele originaalpakend!

Nende kemikaalide kõrge toksilisuse tõttu võivad isegi väikesed kogused põhjustada tõsist mürgitust. Kui lapsel esineb kohest, püsivat köha, tuleb viivitamatult konsulteerida arstiga või kliinikusse.

Te peaksite originaalpakendi kaasa võtma. Tooteinfo põhjal saavad arstid hinnata edasist ravi ja ravida mürgitust.

Vältida kantserogeenset ainet, kui grillite söega

Tervis, keskkond ja grillid - põhi- ja keskkonnaalased nõuanded BBQ poole: tervis


Vältige toidu ülepüstimist.

Paljud barbecue sõbrad soovivad kasutada süsi, mis annab liha suitsune aroom. Siinkohal tuleb olla ettevaatlik: grillimise ajal tilgub rasv põlemisele söele ja laguneb sidrunites; Seetõttu on suurem rasvasisaldusega liha sageli raskem kui tailiha.

Et vältida rasvade tilkumist sidrunidesse, tuleb grillitud toit panna restile alumiiniumnõusse. Väikeste aukude kaudu kogutakse enamik rasva ja liha saab endiselt tüüpilise suitsu lõhna. Teise võimalusena on olemas grill, kus vooder asetatakse vertikaalselt ja rasv langeb kogumismahutisse.

Need, kes tahavad drastiliselt vähendada kantserogeensete ainete koormust, kasutavad grillimist gaasi- või elektrirestil.

Miks on puiduga grillimine ebatervislik?

Tervis, keskkond ja grillid - põhi- ja keskkonnaalased nõuanded BBQ poole: keskkond


Küttepuud ei tohi grillimiseks kasutada.

Lisaks klassikalisele grillile kasutavad üha rohkem grillimisfännid suitsetajat või aia kaminat, mida - olenevalt mudelist - saab ka küttepuudega vallandada. Kuid puit ei sobi grillimiseks, sest põlemisel tekivad kahjulikud aurud. Sama kehtib ka laagri tulekahju ajal. Selle asemel peaksite pigem grillima tõelise puusöe või gaasiga.

Milliseid saasteaineid puit sisaldab?

Nii värske kui ka säilitatud puit, nagu pöök, tamm või kuusk, sisaldavad saasteaineid, mis põletavad peaaegu täielikult lahtises tules. Sellegipoolest ei ole see võrreldav süsi, sest puit põhjustab oksüdatsiooni tõttu kahjulikke gaase. Need ained hõlmavad. Süsinikdioksiidina, formaldehüüdina, puitmahuna, tõrva materjalidena ja vaigudena. Tuhas on kaltsium ja magneesiumoksiid või kaltsium ja magneesiumkarbonaat. Lisaks moodustub puidu äädikas, mis toob kaasa mõru happe järelmaitse.

Grillimiseks kasutage puitu, aurustage kantserogeensed vaigud ja tõrv ning kasutage grillitud liha sisse suitsu. See on eriti ebatervislik grillides, kus grillitud toit on kuum või külm suitsutatud, näiteks suitsetaja või suitsuahi. Seetõttu tuleks sellist suitsetamisruumi või ahju kasutada ainult puusöega.

Tervis, keskkond ja grillid - põhi- ja keskkonnaalased nõuanded BBQ poole: tervis

Kala on tüüpiline grillitud liha tervislik alternatiiv

Rohkem grill-näpunäiteid tervisele

  • Asetage grillitav toit grillile niipea, kui puusüsi on hästi valgustatud ja seda näitab selle kattev kerge tuhk.
  • Kui puusüsi tankitakse vahel, eemaldage kogu toit grillist ja oodake, kuni see on uuesti põlenud, kuni uus söe on põlenud.
  • Kuivatatud tooted, nagu peekon, sealiha või sealiha, ei sobi grillimiseks. Nitriitsoolade suure osakaalu (st E250, naatriumnitriti, kaaliumnitriti) tõttu tekivad kahjulikud nitrosamiinid. Samamoodi sisaldavad vorstid sageli Niritkökelsalzi.
  • Taimsed grillid köögiviljade või puuviljadega liha ja vorstide asemel, z. Paprika, baklažaan, suvikõrvits, tomatid, maisipulber.
  • Kasutage grillitud toidu jaoks alumiiniumplaate marinaadiga ja ilma selleta, nii et sidrunidesse ei satuks rasva.

Tervis, keskkond ja grillid - põhi- ja keskkonnaalased nõuanded BBQ poole: põhi


See ei pea alati olema lihtsalt liha: proovige grillist pakitud sparglit.

Nõuanded keskkonnasõbralike grillide jaoks

Tervis, keskkond ja grillid - põhi- ja keskkonnaalased nõuanded BBQ poole: keskkond

Saksamaa puusüsi kaitseb troopilisi metsasid.

Keskkonnaalastel põhjustel peate:

  • Vältige suitsu, nt. B. elektrilise grilliga
  • Ärge kasutage troopilisest puidust süsi
  • Väheste jäätmete ostmine, d. h. Tehke ilma plastikpakenditeta kaupu ja võtke purkide asemel ringlussevõetavad pudelid

Valige keskkonnasõbralik puusüsi

Igaüks, kes pöörab söe ostmisel tähelepanu päritoluriigile, kaitseb seega keskkonda. Kuna kohaliku metsandusega töötlemata puidu puusöe vahel on ka puusüsi troopilistest puidust, mida transporditi siin pika transporditee kaudu.

Grillfännid peaksid seetõttu ostma Saksamaalt peamiselt söe ja samal ajal pöörama tähelepanu DIN sertifitseerimismärgile. See määratleb tooted, mis vastavad kvaliteedi ja madala keskkonnamõju miinimumstandarditele.

Tootmisprotsessi osana püütakse ja destilleeritakse keskkonnale kahjulikke aineid nn retortprotsessis, mis muidu põgeneks grillimise ajal. Teine põhjus söe söele: kuna see on valmistatud töötlemata puidust, ei sisalda see mingeid lisandeid, näiteks pigi.

"Wild BBQ" looduses - lubatud või keelatud?

Tervis, keskkond ja grillid - põhi- ja keskkonnaalased nõuanded BBQ poole: põhi


Rohelistel aladel võib tulekahju süttida ainult märgistatud grillimisaladel.

Jällegi ja jälle kohtadite looduses või pargis grillirada, ilma et see oleks ametlik grill. See "looduslikud kriketid" on vastuolus levinud veendumustega, mis ei ole triviaalne solvang, peaaegu kõikjal keelatud ja karistatakse rangete karistustega. Seetõttu peaksite grillima piirama avalike grillimisaladega, mis on teatavates parkides ja välibasseinides. Lisaks saate paljudes linnades kasutada eelnevalt teavitatud tasuta grillimisalasid.

Looduslike grillide keelustamine ei tohi mitte ainult takistada inimestel spontaanselt avalikes kohtades grillida. Pigem on tähelepanu keskmes ohutus. Nii võivad looduslikud grillid põhjustada ohtlikke lõõgastavaid tulekahju või isegi metsatulekahjusid, eriti suvel.

Ainult eramaal on omaniku loal võimalik grillida. Tuleb märkida järgmist:

  • Metsas ei ole grillimist.
  • Tuleohtlike ainete läheduses pole kriketid.
  • Kasutage ainult sobivaid grillimisvahendeid või brikette. Isegi lihtsaid lõkkeid tuleb alati puhastada ainult töötlemata puiduga.
  • Grillil peab olema turvaline alus.
  • Pange grilli alati maja majahoidjale. Tugeva värskendava tuule korral kustutada tulekahju.
  • Ärge kunagi jätke tulekahju või grillit järelevalveta.
  • Enne grillimisest lahkumist veenduge, et tuli on täielikult kustunud. Söe jäägid ei tohi kunagi hoogustada.
  • Kõik jäätmed tuleb tagasi võtta või kõrvaldada asjakohastesse jäätmekonteineritesse.

Sarnased leheküljed

  • Puusüsi grill - rõdu ja söe grill rõdu ja telkimise jaoks
  • Puidust puit
  • Grillipidu aias
  • Gaasigrill - Grill koos gaasiga grillgrillidel
  • Ohutu grillimine aias - nii et lõbus ei ole tuhmunud
  • Grill Argentinas - Asado Grill
  • Kala grill - kala ja mereannid grillil
  • Brasiilia grill Churrasco Grilliga
  • Grilliga puusüsi - millised süsi on õiged?
  • Ülevaade Weberi grilliliikidest
  • Grillid ja üürimine - Kui tihti saate grillida?
  • Vegetarian barbecue: köögiviljad, juust ja tofu taimetoiduna
  • söegrill
  • Weberi grill


Video Board: