Induktsioon - jah või ei?


1990. aastatel mõistsid tarbijad, et "Ceran pliidiplaat - jah või ei". Pärast seda on tohutu tehniline areng muutunud ka köögitehnoloogias. Seega on induktsiooni keetmine juba ammu tehniliselt küps ja loodud. Nüüd küsivad paljud tarbijad endalt: induktsioon - jah või ei? Allpool pakume vastuseid, mis muudavad teie otsuse lihtsaks.

Induktsiooni tööpõhimõte

See tekitab elektromagnetilist keerist. Kui nad tabavad juhtivaid metalle, kuumenevad nad. Eelkõige soojendavad ferromagnetilised metallid väga palju, kuna magnetväljad on kogunenud tõhusamalt. Soojus ei ole seega soojusallikast edasi - see on loodud otse metallist.

Induktsiooni ajalooline taust

Juba 1831. aastal avastas elektromagnetilise induktsiooni põhimõte kokku kolm teadlast. Kuid Michael Faradayit peetakse nende avastajaks, sest ta avaldas oma tulemused esimesena. Juba 19. sajandi jooksul avaldati esimesed plaanid induktsioonipliidi ehitamiseks.

Induktsioon 20. sajandil

Saksa majandusliku ime ajal võttis AEG uuesti selle idee ja ehitas esimesed induktsioonipliidid. Testrid olid entusiastlikud, kuid tehnoloogia oli lihtsalt liiga suur ja kallis. Näiteks 1970. aastatel oli Frankfurdist pärit Schott AG, mis tõi kaasa klaas-keraamilise pliidiplaadi arendamise halogeen- või infrapunatehnoloogiaga ning turustas seda oma kaubamärgi "Ceran" all.

Kõigepealt tuli keraamilised pliidiplaadid

See tehnoloogia on tänapäeval nii küps ja ka odav, et halogeen- või infrapuna-pliidiplaadid on juba viis. Vahepeal on see asend induktsiooniplaadi poolt vaidlustatud. 2004. aastal paigaldati Saksamaale vaid 30 000 induktsioonplaati. Vaid aasta hiljem oli see juba 80 000 inimest.

Induktsiooni- ja terviseküsimused

Vahepeal on induktsioon meie köögis juba ammu jõudnud. Eelkõige seavad paljud indiviidid induktsiooni pliidiplaadi ja tervise kahtluse alla. Lõppude lõpuks langevad sellised terminid nagu "elektromagnetväljad", "tuletatud vool", "südamestimulaatorite või isegi loote riskid".

Indulatsioon on olnud osa meie elust pikka aega

Põhimõtteliselt on see küsimus muidugi õigustatud. Kuid vähesed inimesed mõistavad, et induktsioon on olnud osa meie igapäevaelust juba aastakümneid:

  • Pickup (kassett, lint)
  • Generaatorid (generaatorid)
  • Speed ​​andurid
  • Pickup (elektrikitarr)
  • Betatron (kiiritusravi)
  • Rekordid

Kui te vaatate seda loendit, märkate kohe komponente, mida keegi pole kunagi elektromagnetvälju nõudnud. Seetõttu kasutatakse tehnoloogiat laiemalt kui paljud inimesed kahtlustaksid.

Kaasaegsed induktsiooniväljad on kaitstud

Tervisega seoses võib öelda, et kaasaegsed induktsioonplaadid on nõuetekohaselt varjestatud. Horisontaalse (külgsuunas) 40 cm kauguselt ei ole südamestimulaatorite kandjatel mingit muud ohtu. Uute pliidiplaatide puhul on möödunud ka lekkevool, mis tühjeneb, kui puudutatakse potte üle keha. Klaasi keraamilisel pinnal on maandatud grafiidikiht.

Induktsiooni eelised

Seega jäävad ainult need punktid, kus induktsiooniplaat saab oma eeliseid kasutada tavalise klaasist keraamilise pliidiplaadi ees:

  • transpordi kaudu soojuskadu
  • Peaaegu 100 protsenti energiast muudetakse soojuseks
  • väga kiire ja täpne temperatuuri seadistamine
  • Temperatuuri tekkimine ainult pottil või pannil
  • nii, et klaasi keraamikasse ei põletaks, sest see ei soojenda
  • Pärast toiduvalmistamist on peaaegu võimatu põletada (pika aja jooksul pannakse pudel keraamilisele pinnale soojust)

Kuid on ka mõningaid asju induktsiooni vastu

Siiski on veel mõned aspektid, mis räägivad induktsiooni vastu. Seega on induktsiooniplaadid ikka veel umbes kaks korda kallimad kui keraamiline pliit. Induktsiooniplaat ei saavuta (veel) tavalise keraamilise pliidiplaadi pikka kasutusiga. Energiasääst on seega täielikult tasakaalustatud. Selleks tuleb osta sobivad potid. Isegi vanad ferromagnetilised potid on sageli sobimatud, sest nad ei ole alati täiuslikult maapinnal.

Lastele lastel on alati induktsioonplaat

Lastega leibkonnas on aga induktsioon eeliseks. Alles pärast väga pikka tööaega võib klaas keraamika vastavalt kuumeneda. Põletusoht on seetõttu oluliselt vähenenud. Niikaua kui lapsed ei pane potti pliidile, ei kuumene midagi. Vastupidi: pliidiplaat lülitub lühikese aja pärast automaatselt välja. Kuid tavapäraste halogeen- ja induktsioonitehnoloogiatega keeduplaadid pakuvad nüüd tõhusat vanemakontrolli.

Otsuse peamine põhjus: mugavus ja elustiil

Seetõttu peaks peamine põhjus induktsiooniplaadi kohta olema peamiselt mugavus. Induktsiooniplaadi puhastamine on väga lihtne, kui midagi ei põle. Kaks korda kiiret toitu kuumutatakse täpselt täpselt. See välistab vajaduse lekete ja toiduvalmistamise järele, kui temperatuuri reguleeritakse alati vastavalt.

Nõuanded ja trikid

Kui te ei ole kindel, peaksite süüa ainult koos sõpradega või köögi stuudios induktsioonipliidis. Sest ainult praktikas saab väga kiiresti näha, kas just see kasu toob inimesele midagi.


Video Board: How to Argue - Induction & Abduction: Crash Course Philosophy #3