Lehtkapsas


Kale oma aias

Üks populaarsemaid kapsali tüüpe on lehtkapsas. See võib olla seotud kurikuulsate kivisöe matkadega, mis on tavalised Põhja-Saksamaal, Hollandis ja Skandinaavia osades talvel. Kuid lehtkapsas on mitmekülgsem, kui sa arvad - talvel on isegi hea salat.

Lehtkapsas: isegi

Kale nimetatakse ka talveks kapsaseks, sest see küpseb ainult talvel ja vajab isegi täielikku lõhna. Köögiviljad on muidu üsna tugevad ja nõudlikud. See õitseb erinevatel muldadel, kuid parimal juhul savi, toitainerikaste ja päikesepaisteliste kohtade puhul. Aias saab seda istutada koos tomatite, oad, spinat, redis, kurgid ja salatid, sibula ja kartuliga, mida peaksite hoidma.

Grühnkohlgericht

Lehtkapsas: külma

Nagu ka teiste kapsali tüüpide puhul, peaks kalee kasvatamine võtma vähemalt kolm aastat, et vältida haiguste leostumist ja ennetamist. Taim on kaheaastane ja moodustab ainult esimesel aastal ning teisel paljudel kollastel lilledel. Kapsas külvatakse pärast viimast külma, umbes mai keskel, umbes 40 cm kaugusel. Voodi kaevatakse kompostiga paar nädalat enne külvamist, et rikastada mulda toitainetega. Samuti tuleb kasvufaasis regulaarselt viljastada.

Saagikoristus

Kale kogutakse kolm kuni viis kuud pärast külvikeskel olevad lehed on parimatest aroomidest, kuid saate kasutada kogu taime. Kuigi see tähendab alati, et lehtkapsas vajab täielikku lõhna, on see ebausk. Kapsas teisendab külma temperatuuri tõttu oma tärklisevaru suhkruks, mille tulemuseks on parem maitse, kuid küpsetatud lehtkapsas ei sisalda peaaegu mingit tärklist, mida saaks muuta. sa Nii et sa ei pea külma ootama, vaid sõltub küpsemisajast sügisel. Pärast viie kuu kasvu oktoobris on lehtkapsas kindlasti küpseks. Ei tohiks liiga kaua oodata, sest üleküpsenud kapsas seab mõru maitse.


Video Board: Lehtkapsa krõpsud