Kohlibabi taime, saagikoristus ja ladustamine


Kohlabi on väga populaarne saksa köögiviljaaedades, sest seda hinnatakse kõrgelt kui roogasid, aga ka toitu. Ladina keele päritolu tõttu rapa, ruupum = Naeris ja caulis = Kapsas, seda nimetatakse paljudes piirkondades ka naeris või rübkohl. Köögiviljad on saadaval enam kui 40 erinevas sordis, kuid kaubandus eristab peamiselt klassikalist "valget" ja tundmatumat "sinist" kolorati. Samas ei erine kohrabi sortide maitse poolest.

Kohlibabi saak

Sisu: Kohlabi aias

  • Taimede ristik
  • Võitle kahjurite vastu
  • Hoidke ja küpseta kohrabi õigesti

Naeris oli Saksamaal populaarne 19. sajandil ja köögiviljaaedades ning seejärel plaadil. Ta sai isegi nii populaarseks, et teistes riikides peeti mõnda aega "tüüpiliselt saksa". Ei ole midagi, et sõna "kohlrabi" võeti vastu inglise ja vene keeles.

Köögiviljade populaarsus on vaevalt üllatav, sest see on nii mitmekülgne: Kohlabi saab süüa toores, aurutatud, röstitud või keedetud ning sobib suppide, köögiviljapannide, salatite, gratiini või lihtsa roogana. Samas on ta mineraalide ja vitamiinide tarnija. Sakslased söövad igal aastal 100 miljonit mugulat.

Taimede ristik

Kõrbika mugul kasvab maapinnast mõni tolli.

Implanatsioonikollar

Naeris on, nagu näiteks salat, hea köögiviljaaia algajatele, sest seda saab külvata aprillist juulini. Nendel kuudel on temperatuur tavaliselt 15 kuni 25 kraadi: optimaalsed tingimused hea kasvu saavutamiseks.
Kõige parem on külvata seemned kaussi. Saadud seemikud võib seejärel üle kanda oma köögiviljaaedesse. Üksikute taimede vahele peab jääma vähemalt 30 cm kaugus. Seemikud peaksid olema paigutatud aia voodis olevate idulehtede juurde ja kastetud regulaarselt. Kui lisate mullas natuke huumust või nõgestõbi, siis on kaablabil suurepärane kasvuala. Muide, see valmib suhteliselt kiiresti võrreldes teiste köögiviljadega: kuue kuni kümne nädala jooksul. Tähelepanu: Kui lasete sellel küpseda liiga kaua, siis riskid värskele maitsele - see muutub liiga pikaks küpsemiseks puitunud.
Lisaks tuleks vältida küüslaugu, maasikate ja tammetega köögiviljaaia otsest naabrust. Taimse plaastri naabrina sobivad salat, oad, porgandid, herned, porrulauk ja tomatid.

Köögivili köögivilja aias tuleb kaitsta kahjurite eest.

Kohlabi juurviljas

Võitle kahjurite vastu

Kuigi Rübkohl on suhteliselt tundmatu, erinevalt teistest köögiviljadest, on taimed, nagu näiteks kapsasvalge (liblikas), rohkem huvitatud, et panna munad lehtede alla. Hiljem kooruvad vastsed muutuvad kiiresti lehtedele üle, hävitades kohrabi. Üle Rübkohl'i lindude võrguga on võimalik ära hoida ovulatsiooni.

Selleks, et maa kirbud armastatud köögiviljadest suvel eemal hoida, pööratakse lihtsalt tähelepanu pinnase piisavale niisutamisele.

Hoidke ja küpseta kohrabi õigesti

Kohlabi on Saksamaal populaarne kõrvalroog.

Keedetud nuikapsas

Loomulikult ei saa need, kes on korjatud suure hulga kohrabi, sööma kõike korraga. Külmikus võib ta hoida kuni kaks nädalat, kuid seda ajavahemikku ei tohi ületada, sest hiljemalt 14 päeva pärast on see puitunud. Enne ladustamist tuleb lehed mugulast eraldada.
Külmkapis võib kohrabi jääda madalate temperatuuride tõttu kuni üheksaks kuuks, kui see on eelnevalt kitsastesse pliiatsitesse lõigatud.

Lihtsa külgliha valmistamisel piisab, kui keedetakse vees 12 minutit.

Näpunäide: Kaldaribalehed on toitevamad kui mugulad: neid saab kasutada maitsetaimedena salatikastmeks või maitsvateks kastmeteks.


Video Board: