Pastinaak


Põletab taimi oma aias

Põõsad, mida nimetatakse ka moorjuureks või lamba-porganditeks, on aromaatne, magus juurvilja, mis on pikka aega olnud oluline toiduks. Nende suure tärklisesisalduse tõttu on need väga toitvad ja mitmekülgsed. Varem oli kõik alates veinist õlleni kuni leiva levikuni valmistatud pastinaakidest, kuni porgandi ja kartuli valge juur asendati.

Pastinaak: kõik

Põõsad on väga sarnased porgandiga, nende oranžide sugulastega ja eelistavad sarnaseid mullatingimusi: peamiselt on mullas huumus! Põllukultuuri ettevalmistamiseks tuleks kevadel pinnasesse kaevata umbes kolm liitrit ruutmeetri kohta. Voodi peaks olema sügav, lahtine ja tihendamata ning kivid nii, et mugulad saaksid häirimatult kasvada.

Külvata ja koristada parsnits

Märtsi keskel paigutatakse värsked seemned 1 kuni 3 cm sügavale pinnasesse. Seeme tuleb külvata tihedalt ja ridade vahele jäetakse umbes 35 cm kaugus. Umbes kolme nädala idanemise järel kaevatakse istandikud hoolikalt välja ja eraldatakse, see on piisavalt jootunud ja häirivad umbrohtu.

Septembri lõpp, hea kuue kuu jooksul pärast külvi saab korjatud pastinaak, Aga sa võid ka lihtsalt oodata kuni kevadeni ja vajadusel tõmmata peedid maapinnalt, sest viljad on täiesti külmad. Väidetavalt on aroom madalamate temperatuuride tõttu veelgi parem, kuid see võib olla ka kuulujutt, nagu lehtkapsas.

Papagoid ja sellega seotud umbellifertaimed, nagu porgandid, seller või petersell, tuleks külvata ainult samasse kohta iga nelja aasta tagant, et mitte kahjustada pinnast ja vältida haiguste ja kahjurite levikut.

Põõsad kasvavad kuni 40 sentimeetri pikkused ja neid saab valmistada maitsvatena igas mõttes: toiduvalmistamine, hautamine, praadimine, püree või supp - kõik on võimalik. Maitsestamiseks võib kasutada ka pastinaadi lehti.


Video Board: Hoe maakt u pastinaak klaar? -- Colruyt