Kari tüübid lühidalt


Seda saab valmistada erinevatel viisidel - ja väga erinevatel karjadel. Millised võimalused ja mis tüüpi pliidiplaadid on, mida te selles artiklis tutvute, ning iga soojusallika peamised eelised ja puudused.

küte

Kui sa tahad karjad üsna põhimõtteliselt jagada kategooriatesse, siis saate seda teha lihtsalt pärast kütteseadet:

  • elektriajamiga ahjud (majapidamises kõige sagedamini kasutatavad ahjud)
  • gaasiküttega ahjud (praegu kasutatakse peamiselt gastronoomias)
  • karjadega, mida kasutatakse tahkete ainetega (väga harva)

Elektrilised ahjud

See rühm on valdavalt esindatud Saksa kodumajapidamistes. Nende hulka kuuluvad:

  • klassikalised terasplekk ahjud
  • Klaasid keraamiliste pliidiplaatidega (keraamiline pliidiplaat) ja takistusküte
  • induktsioonpliitide

Klassikalised teraspleki ahjud

Sellised ahjud on kaubanduses peaaegu välja surnud, ainult aeg-ajalt kohtub see vana, kuid väga jõulise tehnoloogiaga, terasest valmistatud pliidiplaadid on väga vastupidavad, küte on põhimõtteliselt sama, mis kaasaegses keraamilises plaadis. Neid on suhteliselt lihtne puhastada. Vanade seadmete energiatarbimine on mõnikord palju kõrgem kui kaasaegsete seadmete puhul. Ahjud on tavaliselt varustatud lihtsa ülemise ja alumise soojusega.

Klaasid keraamiliste pliidiplaatidega (keraamiline pliidiplaat) ja takistusküte

Need ahjud on tänapäeval standardsed, isegi madalamate hindade vahemikus. Kvaliteetsemate versioonide puhul võib olla mitu keeduplaati või keraamiline pliit võib olla lai.

Muide, nimi "klaaskeraamika" on õige, termin "ceran" on rangelt ainult ühe tootja (Schott) kaubamärk, kuid enamik kõrgekvaliteedilisi pliidiplaate tegelikult pärineb sellest.

Eelised ja puudused

Väga siledate klaasist keraamiliste pliitide puhastamine on sageli lihtsam, kuid mõnel viisil on need ka tundlikumad. Eriti võib kahju olla kulukas.

induktsioonpliitide

Induktsioonipliidid kasutavad erinevat kütteseadet kui tavalistes pliitides kasutatav klassikaline vastupanu tehnoloogia. Kuid need ei ole oluliselt energiatõhusamad. Induktsioonitehnoloogia kõige olulisem eelis on see, et plaadid ei soojendu töötamise ajal, vaid tekitavad soojust otse poti põhjas magnetilise induktsiooni abil.

Nad võivad kuumutada väga kiiresti ja täpselt, temperatuuri saab täpselt reguleerida. Puuduseks on aga see, et need karjad on palju kallimad kui tavalised ahjud ja vajavad ka erilisi, ka kallimaid potte. Juhtelektroonika on samuti väga tundlik.

Gaasiga ahjud

Gaasiühenduse korral juhitakse ahju tavaliselt gaasiühenduse kaudu. Alternatiivselt on pudelist või paagist koosnev veeldatud naftagaasiga ahju võimalik kasutada. Gaasipliidid on äärmiselt tugevad ja vastupidavad.

Gaasipliidide eelised ja puudused

Kasu on sageli alahinnatud, kui gaasipliit

  • äärmiselt pikk eluiga, mis on tingitud lihtsast konstruktsioonist ja lihtsast tehnoloogiast, praktiliselt mingeid hoolduskulusid, peaaegu mingit remonti
  • kulutasuv (umbes veerand elektripliidi maksumusest)
  • väga turvaline tehnoloogia
  • täpne temperatuuri reguleerimine on võimalik
  • väga kiire küte (palju kiirem kui elektripliit, nii hea või parem kui induktsioonipliidid)
  • Küpsetamine on võimalik ka veidi ebaühtlase potiga

Teisest küljest on puudused väikesed:

  • väga kõrged temperatuurid, isegi poti välisküljel, teeb see potti käepidemed mõnikord väga kuumaks
  • Vajalik on gaasiühendus, moderniseerimine nõuab gaasiballoonide vahetamist iga paari kuu tagant
  • küpsetamine gaasiga töötava ahjuga on sageli harjunud, lisaks on saadaval ainult põhja soojus

Tahkekütuse ahjud

Puidu või söeküttega pliidiplaate võib täna leida vaid mõnes vanemas majas. Eriti puidukarjad vajavad ka tava ja toiduvalmistamise tunnet. Kuid eelised on selgelt biomassi elutsükli hindamisel (puidu põletamine on CO? -Neutral) ja enamikus väga väikestes kuludes. Loomulikult ei kehti see koksi ega kivisöe kohta, mis niikuinii ei ole enam levinud - need on fossiilkütused nagu nafta ja gaas.

Puuduseks on:

  • temperatuuri reguleerimine nõuab toiduvalmistamise kogemust, eriti küpsetamisel
  • Kui toiduvalmistamisel tekib ruumis sageli palju soojust (vähim "köök nõiad" on vähem kui 5 kW)
  • Alati on tahm, mustus ja tuhk, mis tuleb kõrvaldada
  • terase pliidiplaadi puhastamine on tüütu ja aeganõudev (kuigi keraamiliste pliidiplaatidega puuküttega ahjud ja paljude tavapäraste ahjude mudelite puhul on tänapäeval võimalik paigaldada ka klaasist keraamilisi plaate)

Nõuanded ja trikid

Isegi mikrolaineahju saab kasutada väga aeganõudva, ruumi säästva ja energiasäästliku lisana traditsiooniliseks toiduvalmistamiseks. Mikrolaineahjud ja grillidega mikrolaineahjud võivad teha palju tööd, palju vähem ahjus. Sellegipoolest kasutatakse mikrolaineid enamasti ainult tänapäeval soojendamiseks.


Video Board: