Suhkru klaasi valmistamine kõige lihtsamal kujul


Terminit “suhkru klaas” kasutatakse mitte ainult faux-suhkru massi, vaid ka nn. Filmi- ja teatrimaastikes on plastikust suhkrupurkid ohutute mannekeenidena. Erasektoris eelistatakse söödavate koostisosadega suhkru klaasi tootmist.

Keedetud suhkru vesi muutub klaasiks

Lihtsaimas versioonis koosneb suhkru klaas ainult suhkrust ja veest. Segu kuumutatakse. Suhkru valmistamise kunst on mõõdetud soojus. Kui segu kuumutatakse liiga kiiresti või ületatakse temperatuur 160° C, ei tahke klaas tahkuda ega karamelliseeruda töötlemise ajal.

Sobiv temperatuuritemperatuur sõltub ka soojusallikast. Elektrilised pliidiplaadid on reguleeritavad nelja kuni kuue fikseeritud astme või lõpmatusega. Kasuliku pöidlaeeskirjana võib suunata taset, mille juures üks liiter puhast vett hakkab keema pärast umbes viie minuti möödumist. Induktsiooniplaadid ei sobi. Gaasil tuleb vee keemise aega reguleerida leegi suurusega nagu elektrilaua puhul.

Kuidas teha lihtsat suhkru purki

  • 250 grammi suhkrut
  • 300 ml vett
  • keedupada
  • sebima
  • Küpsetuspaber ja
  • Küpsetusplaat või
  • Vormimisalus või
  • alumiinium paberi
  • kontrolli tassi
  • supilusikatäis

1. Segage

Pange vesi ja suhkur kastrulisse.

2. Keeda üles

Pidevalt segades viige suhkruvesi keema.

3. Laske keema

Keeda ühtlaselt segatud poti sisu, kuni need hakkavad umbes 15 minuti vältel paksuks muutuma.

4. test

Proovige supilusikatäit ja viige neid tassile, mis on täidetud jaheda veega. Kui vees lossitud suhkruvesi kõveneb, saavutatakse töötlemisolek.

5. Vala

Täitke viskoosne mass ettevalmistatud vormidesse või küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile. Kerge levik võimaldab teil luua plaate. Valmistatud alumiiniumist paberist, saate käsitada mitmesuguseid kujundeid, et suhkru klaas oma maitse järgi teha.

Nõuanded ja trikid

Kui kuivatamise ajal tekivad õhumullid, saate need nõelaga või hambapulgaga kergesti purustada. Sihtotstarbelise eraldamise jaoks, näiteks ristkülikukujuliste klaasplaatide puhul, saate massi kuivatamiseks kasutada nuga.

Toote pilt: taffpixture / Shutterstock


Video Board: