Tehke sushi ise


retseptid

Tehke sushi ise: California

Mis te arvate kõigepealt, kui mõtlete sushi tegemisele? Mida ma kõik vajain? Kuidas ma saan endale suši teha? Kui palju maksab sushi valmistamine ise? Ära muretse: See ei ole väga kallis ega väga raske.

Sushi koostisosade ostmine on Aasia toidupoes lihtne. Vastasel juhul leiate kõik, mida vajate internetis, välja arvatud loomulikult värske kala, mis on parim hea kalamüüja ja on reserveeritud.

Alus on üks hea sushi riispiisavalt kleepuv. Katsed ümarate teradega riisipulbriga (keedetud vees) peaksid samuti olema enam-vähem edukad. Kui sa ei taha riisi süüa, saate proovida tatar- või teravaba köögivilja- või köögiviljapüügiga.

Hea kala sushi kvaliteediga See on kallis, aga seda on vaja ainult väga väikestes kogustes seda. Toidu kala jaoks ei tohiks mingil juhul võtta midagi muud kui sushi kvaliteet. Palun küsige oma kalamehest kohe pärast seda.

Tehke ise taimetoitlane sushi

Sushi valmistamiseks ise "Taimetoit" on veel üks lihtne alternatiiv. Paljud sushi retseptid on juba taimetoitlased või neid saab kergesti muuta, lisades kala asemel teise tüüpi köögivilju. Isegi mingi Aasia omlett on viis täita, kui see ei ole isegi vegan. Teine maitsev valik on kikerherjahu, leivatud, praetud köögiviljad.

Lõppude lõpuks on kõige parem teha oma enda jaoks, et teie enda maitse on otsustav tegur. Ei ole mingit piirangut enesehinnanguga sushi eksperimenteerimise rõõmule.

Abi ja koostisosad 4-5 inimesele

Koostis 4-5 inimesele:

  • 500 g sushi riisi
  • 120 g lõhe - sushi kvaliteediga
  • 120 g tuunikala - sushi kvaliteediga
  • 120 g krevette - sushi kvaliteediga
  • 1 avokaado
  • 1 kurk
  • 4-6 kevadsibulat
  • koorejuust
  • Wasabi
  • sojakaste
  • röstitud seesami
  • seesamiõli
  • marineeritud ingver
  • nori lehed
  • riisiveiniäädikat
  • Mirin (riisivein)
  • Sool, suhkur
  • Kombu alga

Sushi valmistamise abivahendid:

  • Sushi matt
  • terav nuga
  • suur puitplaat
  • toidukilega
  • vee kaussi
  • söögipulgad
  • dip kaussi
  • lamedad plaadid või plaadid

Oma sushi valmistamisel, vastupidiselt populaarsetele tõekspidamistele, on hea, kui kala grillite või suitsutatud kala. Palju parem kui kahtlemata süüa kahtlane kala kvaliteet.

1. samm: tehke sushi ise - valmistage sushi riisi

Enne keetmist pannakse sushi riis trahvi võrgusõelaga sõelale ja põhjalikult pesta jooksva vee allkuni vesi on selge. Siis riisime kaks korda rohkem.

Pane vesi kaanega kastrulisse vett ja näputäis soola. Vees on sisse lülitatud 500 g riisi umbes 10 x 10 cm tükk kombu vetikatest lisatud. Kiiresti keema ja seejärel 5 minutit madalaimal tasemel ja rohkem 15 minutit jätkake väljalülitatud sooja pliidiplaadi paisumist. Kellel on riisipliit tootja järgi.

Tehke sushi ise: kala

Peske sushi riisi hästi, kuni vesi on selge

Tehke sushi ise: California

Lisage riisi ja soolatud veele kombu vetikad

Samm 2: sushi riisi jahutamine ja maitsmine

Tehke sushi ise: tehke

Madalas roogas jahutab riis hästi.

Kombu alga võetakse potist välja ja riis võetakse potist välja suur plaat okiiremini jahtuda.

Selle aja jooksul valatakse riisi maitseaineseguga 2 supilusikatäit mirinit, sojakastet ja riisiäädikat ning 1 tl suhkrut ja seejärel segatakse ja levitatakse uuesti.

Kui ta on toatemperatuuril, viibib ta külmik kuni ta on täiesti külm. Nii et sushi riisi valmistamine on väga lihtne.

Tehke sushi ise: kala

Sushi riisi maitseseguga üle selle

3. samm: valmistage sushi tarvikud ja koostisosad

Tehke sushi ise: kala

Köögiviljade ettevalmistamine sushi jaoks

Suured puitplaadid ja teravad noad on juba vaja koostisosade valmistamiseks. Palun lisage ka veega kauss, et nuga vahele jääks.

See algab köögiviljade valmistamisega. Kõik saab olema puhastada piklikeks tihvtideks ja tükideks, Puista viilutatud avokaadod otse sidrunimahlaga, vastasel juhul saavad avokaado tükid kole, tumeda pinna.

Pärast köögivilju lõigatakse kala. Pikad kitsad tihvtid kõigi rollide ja Nigiri Sushi tõelised lamedad ristkülikud, Nigiri jaoks seab kahtluse alla terved krevetid, sest seesamiõlis on pannil lühikest aega küpsetatud. Täidisena krevetid tükeldatakse ja seesam, sojakaste ja

Tehke sushi ise: kala

Segage wasabi-mayo ja lõigake kala

ka lühikese soojendusega Mirimi kaadris. Viige kõik kala tagasi külmikusse kohe ja ainult nii palju, kui seda praegu kasutatakse.

Näpunäide: Kuna Wasabi on väga vürtsikas, võib see mõjutada lapsi, kes söövad või kui inimesed on tundlikud Aasia majoneesi ja wasabi segu Ole valmis valmistama Maki ja California Rolls. Seda kasutatakse siis, kui valmistatakse puhas Wasabi asemel Sushi Maki ja California Rolls.

Sushi tüübid

Seal on lugematuid sushi retsepte. Tuntumad on Maki Sushi, Nigiri Sushi ja California Rolls (seda nimetatakse ka väljapoole). Väikesed tume rullid riisiga ja muudest koostisainetest on sushi maki kujul. Nigiri on väikesed riisiplokid, millele on lisatud kala või näiteks Aasia omlett. California rullides või seestpoolt on riis väljas sees seesami või kala rukis. Kõik kolm on esitatud selles sushi-ise-käsiraamatus. Igaüks, kes arendab edasisi ambitsioone, leiab kindlasti internetis ühe või kaks täiendavat sushi retsepti.

Maki sushi valmistamine

Pange oma bambusmatt ühele röstitud nori lehed, Siis levitad ühe õhuke sushi riisi kihtjättes umbes 2 cm noriblatte ülemisest ja alumisest servast.

Tehke sushi ise: California

Tehke maki sushi ise taimetoitlaseks

Tehke sushi ise: riisi

Kata, rullida ja lõigata maki

Noh üks puhas joon wasabi (või wasabi majonees) sushi riisi pinna keskel kogu Noriblatt-tõmbe. Sellel real on number Kevadsibulad, avokaado tükid, kurgid ja / või kala mööda. Mitte liiga palju peaks maki-sushi hammustama. Seejärel moodustage Noriblatt koos bambusest matt alt üles (kogu sisuga) rulli. Niisutage Noriblatti ülemist serva veidi enne vee lõppu. Tore rullida.

Tehke sushi ise: riisi

Maki sushi, mis on täidetud toores tuunikala

Tehke sushi ise: tehke

Maki sushi täidisega lõhe lõhe

Lõika otsad otse, siis rulli sisse neli tükki jagada ja asetada kõik lõigud vertikaalselt plaadile ja asetada külmikusse enne söömist. Mõned sellest maki sushist Erinevate täidistega variatsioonid teha.

Tehke ise nigiri sushi

nigirisid on selgelt selles kategoorias "Sushi retseptid algajatele".

Tehke sushi ise: sushi

Võta väike osa sushi riisist.

Tehke sushi ise: riisi

Moodustage ümmargune plokk.

Tehke sushi ise: tehke

Katke kala ja vajutage õrnalt.

Nigiri jaoks on sushi käes väike, ümmargune sushi riisi plokk kujuline. Selle peal on ristkülikukujuline tükk kala, üks krevett või ristkülikukujuline tükk Aasia omlett paigutatud ja kergelt surutud. Dekoratiivne on ka õhuke kõht side Noriblatti kitsast ribast. Jällegi olge ettevaatlik, et tükid ei oleks liiga suured. Loomulikult võite sushi hammustada, kuid see pole alati lihtne. Ilusad on hammustatud suurused. Need tulevad ka külmkappi, kuni need tarbitakse.

California Rolls või Inside-out

Sest California Rolls muutub tükkiks toidukilega paigutatud bambusmattile. Just see on oluline nori, See on täielikult tehtud a õhuke sushi riisi kiht kaetud. Seejärel pöörame Noriblatt nii, et riis on nüüd klambril.

Alates ülemine pool Noriblatt on taas valmis õhuke riisikiht kaetud. Siis tuleb Wasabi (või wasabi majonees) ja koorjuuste. samuti umbes 4 - 5 cm ribast alumise servaga Köögiviljad ja / või kala, Nüüd kogu asi koos kinni kile võimalikult ühtlaselt ja rullitakse tihedalt. Valtsimisel eemaldage kilefilter järk-järgult.

Tehke sushi ise: kala

Noriblatti mõlemal küljel on sushi riis.

Lõpuks puista seesami või seesami. Alternatiivselt võib väliskihina võtta kala rukki. Lõpuks viilutatakse California rull, serveeritakse plaadile ja asetatakse külma.

Tehke sushi ise: tehke

Lõpetanud California Rolls või Inside-out Sushi

Tehke sushi ise: tehke

Rullige kinni kile ja katke seesami seemnetega.

Tehke endale iseenda stiil

Väikestelt nori väljakud võib olla kinni kile Kotid või kotid kujundab seda koos riis täidetud ja üks Köögiviljad või kala esitada.

Tehke sushi ise: riisi

Väikesed ruudud nori lehed koos mõne sushi riisiga

Tehke sushi ise: tehke

Kuju pallideks ja vajutage peal

Tehke sushi ise: sushi

Pärast uuesti täitmist

Need variandid on eriti sobivad Sushi riisi jäänused kasutada, mis ei ole enam rolli jaoks piisavad. Teise võimalusena saate alati Nigiri sellest välja teha.

Tehke sushi ise: tehke

Siin on krevett, mis seda täidab

Tee oma sushi, serveeri ja söö
Sushiroog sisaldab a väikesed lamedad plaadid või plaadid sätestatud tabel. See on parim väike dip kaussi ja muidugi söögipulgad vähe Messerbänkchen katmiseks.

Seal on kaubanduses sushi

Tehke sushi ise: riisi

Igale inimesele on kena väike koht.

komplekti erinevate sushitarvikutega, kus kõik on sushi valmistamiseks oluline. Kuid ka suured portselani tootmise pakume sushile maitsvat teenust.

Dippschälchenis on peegel sojakaste täidetud. midagi marineeritud ingver ja natuke Wasabi tulevad väikese plaadi või lameda plaadi nurgas. Mõned segavad ka mõningaid sojakaste. Siis võta kaks või kolm sushi hammustust, lisage näiteks maki sushi juurde mõnda peibutit ja mõnda marineeritud ingverit, tuua see lühidalt põhjasse sojakastmesse ja seejärel asetage see suhu.

Suuremas California rullis hammustate esimese poole ja sööte iga kahe hammustusega.

Tehke sushi ise: tehke

... ja lõpuks, lihtsalt naudi!

Tehke sushi ise: kala

Ära unusta ingverit!

Sarnased leheküljed

  • Ehita oma putukate hotelliehituse juhised
  • Tinker lambivari ise
  • Tehke võtmekaart ise
  • Kaubaaluste toolid - kaubaaluste tugitoolide ehitusjuhend
  • Juhised: ehitage oma laud Chabby-Chicis
  • Täitmistehnika: mõju täiteaine
  • Luugid ise - aknaluukide juhendamine
  • Ehita endale stabiilne ja lihtne puidust trepp
  • Ehita freesimistabel ise
  • Linnuhoonete ehitusjuhised
  • Ehita külgplaadi riiul - konstruktsioonikäsiraamat
  • Pehmenda istet ise
  • Kujundage ise batika pesu
  • Ehita praktilised riidekapid ja seinakilbid
  • Ehita oma mängu torn: Spielhaus ehitusjuhend


Video Board: Ise City | The city you probably haven't heard of but need to visit