Tsoureki - kreeka lihavõtte leib


Eksootiline lihavõtteline lihavõtted

Tsoureki, mida nimetatakse ka kreeka lihavõtteks või lihavõttepühaks, on magus pärmi-saia Traditsiooniliselt süüakse Kreekas lihavõttepühapäeval kui paastu on möödas. See retsept toob kaasa väikese lihavõtte leiva.

koostisosade

  • 40 g värsket pärmi või 20 g kuiva pärmi
  • 50 ml (1/2 tassi) sooja vett
  • 40 g (1/2 tassi) kõrge tugevusega nisujahu (vähemalt 550)
  • 30 g (2 spl) soolatud võid
  • 80 g (1/2 tassi) suhkrut
  • Riivitud poolkooriku koor
  • 4 g (1 tl) jahvatatud kivikirsi (Mahalep või Mahlepi)
  • 4 g (1 tl) jahvatatud kardemon
  • 1 keskmine muna
  • 200 g (1,5 tassi) kõrge tugevusega nisujahu (vähemalt 550)
  • 1 keskmine muna soolaga harjamiseks
  • Küpsetusplaadi küpsetuspaber
  • Väike pan

Kreeka lihavõtte leiva Tsoureki ettevalmistamine

Tsoureki - kreeka lihavõtte leib: samm

Tee tainast pärmist

Tsoureki - kreeka lihavõtte leib: kreeka

Lisage või segu jahu

Tsoureki - kreeka lihavõtte leib: lihavõtte

Või segu, jahu Vorteigi seguga

Tsoureki - kreeka lihavõtte leib: lihavõtte

Jätke tainas 1 tunniks
  1. Pange värske pärmi või kuiva pärmi segamisnõusse. Lisage vesi ja segage, kuni pärm on täielikult lahustunud. Lisage 40 grammi jahu ja segage see hästi puust lusikaga (Vorteig).
  2. Katke kaussi ja tainas Hõlmatud jahedas kohas (umbes 30 minutit), kuni see on nähtavalt suurenenud (umbes kaks korda).
  3. Samal ajal kui taignas hakkab võid sulatama.
  4. Segage suhkrut sulatatud või, vähese leegiga puust lusikaga.
  5. Kui suhkur on lahustunud, eemaldage pann kuumust ja segage koos riivitud apelsinikoore ja vürtsidega. Lasta jahtuda, aeg-ajalt segades.
  6. Segage muna hästi leigeid leiva seguga.
  7. Tainas on valmis, kui see on väga lahtine / spongy. Nüüd lisage 200 grammi jahu ja või segu ning sõtke kõik väga hästi tahkeks tainaks.
  8. Katke tainas ja laske sellel 10 minutit seista.
  9. järgnevalt Keeda tainas kergelt ühe minuti jooksul kergelt jahu kätega.
  10. Katke kauss uuesti ja lase seista 10 minutit.
  11. Korrake samme 9 ja 10 kaks korda, seejärel samm 9 uuesti.
  12. Katke kauss uuesti ja laske tainas tund aega.
  13. Kui tainas selle maht on kahekordistunud on oma rusikaga jälle sõtkunud.

Tsoureki - kreeka lihavõtte leib: leib

Jagage tainas rullideks

Tsoureki - kreeka lihavõtte leib: tsoureki

Braid Easter Braid 1. etapp

Tsoureki - kreeka lihavõtte leib: kreeka

2. lihavõttepühade lihvimine

Tsoureki - kreeka lihavõtte leib: kreeka

Lihavõtte lumelõikamisetapp 3

Tsoureki - kreeka lihavõtte leib: kreeka

Lihavõtte põimimise samm 4

Tsoureki - kreeka lihavõtte leib: leib

Lihavõtte lihvimine 5. etapp

Tsoureki - kreeka lihavõtte leib: samm

6. lihavõttepühade pesemine

Tsoureki - kreeka lihavõtte leib: tsoureki

Lihavõttelise lihavõtte samm 7

Tsoureki - kreeka lihavõtte leib: tsoureki

8. lihavõttepühade samm

Tsoureki - kreeka lihavõtte leib: lihavõtte

Lihavõtte lihvimise samm 9

Tsoureki - kreeka lihavõtte leib: tsoureki

Lihavõtte punane samm 10

Tsoureki - kreeka lihavõtte leib: kreeka

Lihavõtte lihvimine 11

Tsoureki - kreeka lihavõtte leib: tsoureki

Lihavõtte lihvimise samm 12

Tsoureki - kreeka lihavõtte leib: lihavõtte

Lihavõtte punane samm 13
  1. tolmu tööpind kergelt jahu. Tainas jagatakse viie võrdseks osaks (parim kaalutakse).
  2. Kujundage iga osa umbes 20 cm pikkuste kitsenevate otstega rullide külge. Paigutage V-kujuline küpsetusplaadile, mis on vooderdatud küpsetuspaberiga ja suruge terav ots lõpuni hästi.
  3. Nüüd koo viie tainasuuna, paigutades välimise kihi alati keskele. Pigistage punutud tainas hästi.
  4. Laske tainas 30–45 minutit uuesti punutud, kuni see on nähtavalt laienenud.
  5. Kuumutage ahi 240 kraadini (gaas 9). Asetage eelsoojendamise ajal ahju põhjale tasane kuumuskindel kauss. Täitke tassi veega ja tühjendage.
  6. Pärast taigna punutamist harjata täielikult vahustatud munaga.

Tsoureki - kreeka lihavõtte leib: kreeka

Osterzopf laseb tõusta

Tsoureki - kreeka lihavõtte leib: samm

Harja lihavõtted munaga

Tsoureki - kreeka lihavõtte leib: lihavõtte

Niisutage ahju veega

Tsoureki - kreeka lihavõtte leib: tsoureki

Valmis küpsetatud lihavõileib
  1. Pange särk ahju. Valage ettevalmistatud vesi väikesesse kaussi (või peske ahju veega) ja alandage temperatuur 220 kraadini (gaas 7).
  2. Küpseta Tsourekit umbes 20 minutit, kuni ta on kuldne koorik.
  3. Et teha kindlaks, kas Tsoureki on hästi küpsetatud, koputage põhja - see peaks kõlama õõnes. Seejärel lastakse jahtuda ahju restil.
  4. Valmis on sinu maitsev lihavõtteline leib.

Sarnased leheküljed

  • Uusaasta õhtusöök: peo suupisted, aastavahetuse starterid
  • Tinker lambivari ise
  • Tehke võtmekaart ise
  • Kaubaaluste toolid - kaubaaluste tugitoolide ehitusjuhend
  • Tee pildiraam ise
  • Juhised: ehitage oma laud Chabby-Chicis
  • Pärmi küpsetamise ja pärmi pärja küpsetamine: omatehtud lihavõtte retseptid
  • Luugid ise - aknaluukide juhendamine
  • Sulatage külmik korralikult
  • Grill ehitab ise - juhised
  • Linnuhoonete ehitusjuhised
  • Ehita külgplaadi riiul - konstruktsioonikäsiraamat
  • Pehmenda istet ise
  • Ehita praktilised riidekapid ja seina riiulid
  • Ehita oma mängu torn: Spielhaus ehitusjuhend


Video Board: