Kõrvitsatüübid - kõrvitsatüübid köögiviljade squashis


Kõige populaarsemad kõrvitsiliigid

Kõrvitsatüübid - kõrvitsatüübid köögiviljade squashis: kõrvitsatüübid

Sügisel algab kõrvitsahooaja ning ümmargused ja küpsed kõrvitsad jõuavad erinevates variantides maitsva toiduna lauale.

Pumpkins oli varem peetud nn. "Vaesed inimesed - köögiviljad", mida nad viimastel aastatel pidasid star kokakunstikus on hinnatud mitmekülgseid köögivilju ning kodumajapidamiste kööke.

Ainult squashi seas on umbes 850 erinevat sortimillest igaühel on oma tüüpiline maitse. Lisaks erinevad sordid värvi, kuju ja pinnastruktuuri poolest.

Seal on väikesed kõrvitsatüübid, nagu mandariinist kõrvits või mikrolainitud kõrvits, mille kaal on 200 g ja väga suured sordid, nagu kollane saja kaal, mis on üks hiiglaslikke kõrvitsasid ja jõuab kaaluni 30–50 kg.

Mitmekülgsed söödavad kõrvitsad

Kõrvitsad kuuluvad botaanilisse vaatepunkti marjad ning on seotud ka kurgite ja melonitega. Sõltuvalt sordist saate süüa, täita, küpsetada, püree ja isegi grillida või marinaaditükke, mida tuntakse ka kui köögiviljade squashes.

Sel moel saad neist välja tulla magus või maitsev roog valmistuda iga kord. Lisaks võtavad nad kiiresti maitseks vürtsid ja värsked maitsetaimed.

Kõrvitsatüübid - kõrvitsatüübid köögiviljade squashis: kõrvitsatüübid

Teatud kõrvitsiliigid nn suvised squashid maitse ka toorainena salatites. Nende hulka kuuluvad patissonskes Lemon Squash ja kollane crookneck.

Need sordid koristatakse ebaküpsena ja neid tuleb töödelda toiduks kohe pärast saagikoristust erinevalt talvrohvistidest, mida ei ole kaua aega ladustatud on. Loomulikult saab salateid ja kõrvitsalisi toite rafineerida ka kuivatatud või röstitud kõrvitsaseemnetega.

Kõige populaarsemate kõrvitsatüüpide hulka kuuluvad hiiglaslikud kõrvitsad, Hokkaido kõrvits, muskaatpähkel ja butternut squash ning stripetti ja spagetid squash.

Samamoodi leidub supermarketites või kohalikes aedades ka müts, mida nimetatakse ka Bischofsmützeks, millel on tõesti söögikõlbmatu kest, kuid mille liha on söödav.

Järgnevalt tutvustame kõige olulisemaid Gourds'i sorte.

Hiiglaslik kõrvits (Cucurbita maxima)

Kõrvitsatüübid - kõrvitsatüübid köögiviljade squashis: kõrvitsatüübid

Kõige tuntumate seas Giant kõrvitsad loeb Kollased anded. Kuigi see suurepärane näide ei jõua maailma rekordini 766 kilogrammi, kuulub see ühele Kaal on 30–50 kilogrammi suurimatele kõrvitsadele perekonna Cucurbita maxima piires.

Sellegipoolest saab selle kesta avada terava noaga ja pehme, maitsev liha lihtsalt välja võtta. Need omadused muudavad kollase Zentneri populaarseks tüveks Halloweeni kõrvitsaks.

Kuigi selle ümmargune kuju muudab selle sobivaks erinevatele Halloweeni laternatele, kasutatakse väiksemateks tükkideks ka värvitud Halloweeni kõrvitsad. Suure koguse pehme, mahlakas liha kasutatakse sageli lisandina, suppide ja moosi külgliivana.

Punane tsentner

See hiiglaslik kõrvits on ka nime all "Rouge vif de Etampes" on punane-oranž kuni punane. Kaalumine kuni 20 kilogrammi Samuti sobib see kasvatamiseks aias.

Selle oranž liha on peeneteraline ja maitseb veidi magusa. See teeb temast Ideaalne moosi ja tarretise säilitamiseks. Lisaks saate süüa oma liha toorainena salatites. Lisaks on see maitsev nagu püree, suppides, praetud või küpsetatud roogades.

Cap squash, piiskopi kork või turk-turbaan

Kõrvitsatüübid - kõrvitsatüübid köögiviljade squashis: kõrvits

Kurk, mis on tuntud ka nime all Bischofsmütze või Türkenturban, ei maitse ainult väga hästi, vaid on ka kaunistamiseks eriline kuju.

Piiskopikorgid on saadaval oranž, kollane, punane või roheline. Selle kõva koorega ja selle kindla lihaga See on eriti sobiv täitmiseks, kuid võib olla ka keedetud või praetud. Kuna kest sisaldab kibedaid aineid, ei tohiks seda süüa.

Lisaks võib selle kõrvitsasordi liha külmutada tükkidena või viilutatuna ja jääda värskeks mitu kuud.

Hokkaido kõrvits

Kõrvitsatüübid - kõrvitsatüübid köögiviljade squashis: kuni

Hokkaido kõrvits on pärit Jaapani Hokkaido saarest ja jõuab ühe kuni kahe kilogrammi kaaluni. Nii et ta kuulub väikeste kõrvitsatükkide väiksematesse eksemplaridesse.

Hokkaido kõrvitsal on üks maitse, mis meenutab kastanid ja läheb väga hästi vürtsidega nagu tšilli ja ingver või magus toit.

Eelis: Küpsetamise ajal pehmendab kest nii, et seda saaks süüa.

Kuigi Hokkaido kõrvits kuulub hiiglaslike kõrvitsade perekonda, on see veel üks väiksemaid kõrvitsasordid. Ta toob keskmiselt kaalu üks kuni kaks kilogrammi kaaludes ja on üks populaarsemaid kõrvitsasid.

See kõrvits seda nimetatakse ka "Red Kuri" omab ühte söödav koormis pehmendab keetmise ajal, et seda saaks täielikult ära kasutada. Ta on ka rikas toitainete ja on üks väga kõrge beetakaroteenisisaldus. Kuid kõrge süsivesikute sisalduse tõttu on see ka rohkem kaloriteemne kui teised talvimasinad.

Kasvav Hokkaido squash aias

Hokkaido sordi taimede seemned on kaubanduslikult kättesaadavad ja suhteliselt lihtne kasvatada. Kevadel umbes aprilli alguseshobi aednikud saavad seemned istutada lillepottidesse.

Aga nad peaksid esmalt kasvuhoones või majas tuleb paigutada nii, et noored võrsed ei külmutataks. Alles siis, kui enam ei ole külma oodata, tuleks noored taimed korpuses ja vees regulaarselt istutada.

Et kõrvitsad hästi kasvada, vajavad nad toitainerikkaid, ideaalselt viljastatud mulda. Kuna Hokkaidos kuulub tugevalt ronivatesse taimedesse, kasvavad ka need trellises või Aiad.

Sarnaselt teiste talvimägedega koristatakse Hokkaido kõrvitsad suve lõpus või sügisel, kuid enne esimest külma. See peaks umbes 5 cm varre peatamiseks, et kõrvits paremini ära hoida.

Spagetid ja Stripetti kõrvits: kõrvitsa sordid kõrvitsate algajatele

Kõrvitsatüübid - kõrvitsatüübid köögiviljade squashis: köögiviljade

Kes esimest korda Kui soovite valmistada kõrvitsat, ei saa te spagetid või stripetti squashiga valesti minna.

Kuna need kõrvitsasortid, mis kuuluvad perekonda "Cucurbina pepo", on lihtsalt töödeldavad.

Tal on oma nimi spagetti kõrvits selle pikkadest õhukestest kiududest, mis sarnanevad keetmisel spagetile. See on äratuntav silindrilise kuju ja kollase värvuse järgi.

Teisalt omab stripetti kõrvits roheline-kollane värv rohelise pikisuunalise triibuga. See on spagetitükkide ja "Delicata" sordi rist. Spagetid kõrvitsad kaaluvad keskmiselt 1,5 kuni 3 kilogrammi. Külmas keldris võib säilitada kuni 12 kuud.

Spagetid ja Stripetti kõrvitsad on pähklitaolise lõhnaga ja kahvatukollase lihaga. Nad maitsevad eriti hästi salatite koostisosana või hakkliha ja kõrvitsaga. Lisaks sobivad need küpsetamiseks, röstimiseks, püree- miseks, riivimiseks ja suppide sisestamiseks.

Teine idee on Pumpkin-Schiffchen, kus kõrvits lihtsalt keedetakse ja seejärel pooleks. Maitsestatakse soola, pipra ja parmesani või peene kastmega, nagu te soovite, saate kiire ja maitsva roogi, mis teeb selle eriti sobivaks inimestele, kes valmistavad kõrvitsasid esimest korda.

Spagetitahvli valmistamine

Erinevalt teistest sortidest, nagu Hokkaido squash, ei lõigata neid tükkideks. Selle asemel küpsetad need kokku või poole võrra, et küpsetada kõrvitsakesi, näiteks ahjus.

Oluline onkuna kiud jäävad võimalikult kahjustamata, kuna paberimass pehmendab ja laguneb valmistamise ajal. Küpsetusaeg sõltub kõrvitsa suurusest.

Meie nõuandelehtedelt leiate kõrget maitsvaid toiduvalmistamise ideid, näiteks kõrvits ragu, kõrvitsa ingveri suppi või kõrvitsapitsat.

Keedetud kõrvitsaga spagetid Asetage kaussi mitu korda ja asetage see potti täis vett. poolt umbes 40 minutit keskmise kuumusega sõidad kahvliga üle naha. Kui see on pehme ja kahvlile jääb helge, siis kõrvits on keedetud. Nüüd lõigake see lahti ja eemaldage seemned. Pehme kiudaine saab eemaldada kahvliga ja seejärel süüa nagu spagetid.

Kui küpsetatud spagetid on kõrvits, lõigake see pooleks ja eemaldage seemned. Järgmises etapis pooled umbes 30 kuni 40 minutit küpseta ahjus. Kui kiud on pehmed ja lagunevad, saab neid nautida otse või vürtsikas täidises otse koorest.

Lisaks nendele valmistamismeetoditele on võimalik ka kõrvitsade pooli niisutada. Lisaks sobib paberimass chutneyle, seentele ja moosi.

Muskuse squash (Cucurbita moschata): butternut ja muskaatpähkel

Kõrvitsatüübid - kõrvitsatüübid köögiviljade squashis: köögiviljade

Muskaatpähkel kõrvits on tuntud ka kui "Muscade de Provence".

Muskus on kõrvitsad kõrvits ja suvekõrvits selle perekonna kuulsaimatele esindajatele.

Kuigi muskaatpähkli kõrvitsa liha on maitsestatud muskaatpähklite nüanssidega, on butternuti sort populaarne kõrvits sõprade seas, sest see on võõra ja pähkli lõhnaga.

Mõlemal muskus-kõrvitsa sordil on kindel pulber kollasest oranži värvi ja maitse erinevates viisides, nagu supid, magusad saiakesed või soolased kõrvitsakook.

Teine maitsev idee on ingveri, õunte, jõhvikate, kartulite või peekoniga rafineeritud karri kana kombinatsioon.

kõrvits

Muskaatpähkel kõrvits või "Muscade de Provence" Roheline, küpses olekus on roheline beež, et see on tuhm, kollane värvus ja tugevalt ribitud. Ta saavutab kaalu kuni 30-35 kilogrammi ja eelistas kasvatamisel kaitstud, sooja asukohta.

Muskaatpähkli kõrvitsat iseloomustab intensiivne maitse ja see on saadaval ka kauplustes tükkidena. Lisaks erinevatele valmistamismeetoditele võib puuvilja-hapu liha isegi toorelt tarbida. Noortele kõrvitsadele ja koorele on söödav.

Butternut või butternut squash

Kõrvitsatüübid - kõrvitsatüübid köögiviljade squashis: kõrvits

Butternuti squashil on peenest maapähkli maitse.

Kahvatukollane butternut squash on kergesti äratuntav selle pirnikuju järgi. See on lihtne koorida, on vähe seemneid ja nagu Hokkaido kõrvits, sobib see paljude roogade jaoks.

Erinevalt raskest muskaatpähkli kõrvitsast kaalub see tüvi vaid ühe kuni kolme kilogrammi ja on saadaval ka kogu kõrvitsana.

Butternut squash on umbes 30 kuni 40 alamliiki teada. Nende pirnipõletite hulka kuuluvad Argenta, Sonca, Barbara või varased sordid Ponca ja Mathilda.

Sarnased leheküljed

  • Taime kõrvits - kõrvits kõrvitsaseemnetega - külvake kõrvitsad ise
  • Jube Halloweeni kõrvitsad
  • Tööriistad kõrvitsa nikerdamiseks
  • Makabre ja muud Halloweeni kaunistused: ideed ja juhised
  • Halloween retseptid - jube partei retseptid ja kõrvitsiretseptid
  • Design ja värvi Halloween kõrvits: ideid naljakas ja hirmutav kõrvits kaunistamiseks
  • Tee kummitus - tehke kummitus ise Halloweeni kaunistamiseks
  • Halloween - Halloweeni kaunistamiseks mõeldud pidu - juhised
  • Tee Halloweeni laternad ise
  • Halloween - trendid ja ideed
  • Laternad muudavad Sankt Martinile puidust
  • Halloweeni retseptid loomadele
  • Gourds saak sügisel - kõrvits põllukultuuri aias
  • Pumpkin Recipes: tegemine kõrvitsamahl, kõrvitsa pirukas ja kõrvitsa supp
  • Carving kõrvits


Video Board: