Mis on induktsiooniplaat?


Visuaalsest vaatepunktist on keraamiline pliidiplaat, induktsiooniplaat ja halogeenklaas segaduses sarnased - nende kolme soojusallika vahel on üsna põhimõttelised erinevused. Mis on induktsioon pliidiplaat, kuidas see täpselt toimib ja mis muudab selle teistest kahe pliidiplaadi tüübist erinevaks? Meie panus annab vastuse.

pind

Keraamilise pliidiplaadi, induktsioonipliidi ja halogeenpliidi pind näeb täiesti samasugune, puudub märgatav erinevus. Peamine erinevus seisneb kütteseadmetes, millega pliidiplaadid töötavad:

  • Tavapärases keraamilises plaadis soojendab pliidiplaat hästi proovitud soojenduskolvi
  • Halogeeni pliidiplaadi puhul täidab seda funktsiooni halogeen-radiaator klaas-keraamilise välja all
  • Kui induktsioonipliit, pliidiplaati üldse ei kuumutata, vaid edastab energiat ainult poti põhjale ja tekitab soojust otse

Induktsioonipliidi kasutamine

Induktsioonipliit ei tekita soojust otse pliidiplaadil, vaid paneb aluse põhja kuumutama vahelduva magnetvoolu kaudu. Seepärast ei edastata soojust otse, vaid kaudselt (indutseeritud - seega ka nimi).

Seetõttu jäävad keeduplaadid induktsiooni keetmise ajal külmaks. Nad kuumenevad poti põhja alt soojuse tõttu vähe. Sellel on mitmeid eeliseid:

  • see ei saa midagi põletada
  • pliidipõletuste oht on oluliselt väiksem
  • kui pott eemaldatakse, ei lähe soojus enam üle, nii et tulekahju ei teki

Kuid induktsioonipliidi erilise iseloomu tõttu tuleb kasutada spetsiaalseid materjale või spetsiaalseid katteid. Tavapäraseid roostevabast terasest potte ei saa kasutada induktsioonipliidil.

Induktsioonipliidi eelised

Induktsiooniplaat võib toitu kiiremini soojendada kui muud tüüpi pliit. Ainult gaasipliidid kuumutavad peaaegu sama kiiresti.

Samal ajal tarbitakse induktsioonipliidile peaaegu 30% vähem energiat. Selline eelis on aga toiduvalmistamise seisukohast taas perspektiivis, üldjuhul on säästupotentsiaal tavalise keraamilise pliidiplaadiga võrreldes umbes 20%.

Induktsioonipliidi temperatuuri võib sarnaselt gaasipliidile täpselt reguleerida. Lisaks on keedutemperatuuril sageli reguleeritavad taimerid ja temperatuuri seadistused, mis suudavad induktsiooniplaati iseseisvalt jälgida.

puudused

Raha väärtuse poolest on induktsiooniplaat selgelt tavapärasest keraamilisest pliidist madalam. Soetusmaksumus on oluliselt kõrgem, tehnoloogia on ka tundlikum ja tunduvalt remonditavam kui hästi proovitud, Ceranherdeni või isegi hästi proovitud teraspleki ahjud. Lisaks tuleb vajadusel osta kõik pottid, mis võivad põhjustada täiendavaid, mõnikord suuri kulusid.

Nõuanded ja trikid

Mõningatel juhtudel võite jätkata oma vanade pottide kasutamist induktsioonipliidil. Enamikul juhtudel ei ole see võimalik.


Video Board: